Несподіванка навіть для досвідчених: 4 прості поради щодо використання лимонів на кухні

Лимон почали використовувати у кулінарії дуже давно та знайшли безліч способів застосування фрукта. Він може похизуватися неабиякою універсальністю, тому завжди можна дізнатися про нього цікаві факти, які згодом стануть у пригоді.

Читайте також Як скоротити час приготування м’яса: лайфхаки, які зроблять страву особливо соковитою

Корисна заправка

Лимонний сік варто використовувати як заправку для салату. Особливо вдало він поєднується з цукіні, броколі та гарбузом.

Відомий фрукт / Фото unsplash

Додаткова кислинка

Використовуйте лимонний сік замість оцту в рецептах, які вимагають харчової соди. Кислий лимонний сік (як замінник оцту) вступить у реакцію з харчовою содою, утворить CO2 і спричинить зростання випічки, але нотки його аромату зроблять відчутну різницю.

Консервація

Приготуйте консервовані лимони: наповніть скляну банку лимонами, нарізаними на четвертинки, та однією чвертю чашки солі. Залийте фрукти лимонним соком та залиште у холодильнику на три – чотири тижні.

Корисний інгредієнт / Фото unsplash

Для м’яса

Кислота, що міститься в лимоні, розм'якшує м'ясо, робить його ніжнішим і смачнішим, що особливо важливо при смаженні на грилі.

Якщо ви хочете зробити курочку ще соковитішою – вичавіть сік із 2 лимонів усередину птиці. М'ясо буде не лише неймовірно смачним, а й просто танутиме у роті.