Нарешті ця мить настала і ми можемо ознайомитися та привітати фіналістів національної ресторанної премії СІЛЬ 2021!

Читайте також Їжа спецпризначення: навіщо нашому організму функціональні продукти

Впродовж цього року організатори та журі обирали найкращі ресторани, бари та кафе. Прискіпливо вивчали меню та концепції закладів, щоб обрати кращих серед кращих.


Переможці премії СІЛЬ 2020 / Фото з офіційного сайту

Цього року за перемогу у 17 номінаціях змагалися 146 закладів. На жаль, премія СІЛЬ 2021 відбулася без номінації "Найкращий рибний ресторан" – її призупинили. Таке рішення прийняли судді.

Серед журі цього року були бренд-шеф Олексій Повторейко, співвласник та бренд-шеф Віталій Гуралевич, президент асоціації шеф-кухарів України Ігор Брагін, пекар-ремісник Ігор Лаврешин, бренд-шеф Марко Черветті та ресторатор Дмитро Подопригора.


Олексій Повторейко / Фото з офіційного сайту премії СІЛЬ

Повний список зі всіма фіналістами у 17 номінаціях національної ресторанної премії СІЛЬ 2021:

Найкраща кав'ярня:

  • ONE LOVE espresso bar St. Nicholas Cathedral, Київ;
  • Yellow Place, Київ;
  • Atelier. Design & Coffee, Одеса;
  • Takava Coffee-Buffet, Київ (ТРЦ RiverMall);
  • WHITE Coffeebar, Дніпро;
  • Foundation Coffee Roasters, Одеса;


    ONE LOVE espresso bar St. Nicholas Cathedral / Фото tripadvisor
  • Світ Кави, Львів (пл. Ринок, 30);
  • Idealist Coffee, Київ (вул. Ярославів Вал, 15);
  • Fresh Black, Київ (вул. Беломорська, 1);
  • GodShot coffee, Херсон;
  • Bimbo Kava 2, Київ (вул. Пушкінська, 5).

Найкращий м'ясний ресторан

  • Sam`s Steak House, Київ;
  • Bull. Butcher and Wine, Запоріжжя;
  • Argentina Grill, Харків;
  • Sazha Wine and Meet, Суми;
  • Forest, Черкаси;
  • Steak House, Київ (вул. Володимирська);
  • Mr. & Ms. Meat ресторан для хижаків, Вінниця;
  • Beef&Cake, Хмельницький.

Найкращий ресторан української кухні

  • Barvy, Київ;
  • Ресторація Бачевських, Львів;
  • 100 років тому вперед, Київ;
  • Sho, Київ;
  • Хуторець на Дніпрі, Київ;


    Заклад 100 років тому вперед / Фото the village
  • Глек, Київ;
  • U Reastaurant about u, Одеса;
  • Канапа, Київ;
  • Грибова Хата, Буковель.

Найкращий ресторан національної кухні

  • Shoti, Київ;
  • Nonna Letizia, Одеса;
  • Fratelli, Одеса;
  • Musafir, Київ (вул. Рогнідинська, 4А);
  • Bigoli, Київ;
  • Плов хочу, Дніпро;
  • Чичико, Київ;
  • Puri Chveni, Харків;
  • Bisou Bisou bistrot, Харків;
  • Citronelle, Київ.

Найкраща кондитерська

  • Honey, Київ (Ярославів вал, 20);
  • Yablonska Patisserie, Одеса;
  • The Cake, Київ;
  • Make My Cake, Одеса;
  • Delikacia, Івано-Франківськ;


    Заклад Катерини Яблонської / Фото tripadvisor
  • SHOco, Львів (вул. Угорська, 12);
  • Milk Bar, Київ;
  • Цукерня Потоцьких, Хмельницький;
  • Морквяна Мар’яна, Рівне.

Найкращий ресторан з винною картою

  • Wine Love, Київ;
  • Lucky Restaurant Vinoteque, Київ;
  • Веранда на Днепре, Київ;
  • Vino e Cucina, Київ;
  • Vinoteka Praha, Львів;
  • KINOSHNIKI, Харків;
  • YUG, Одеса.

Найкращий пивний ресторан

  • Кумпель на Митній, Львів;
  • Tref Cefe Beer Hub, Одеса;
  • Brugge, Київ;
  • Кеды искусствоведа, Дніпро;
  • This is pivbar, Київ (вул. Лисківська 9а/22);
  • Beerteka, Одеса;
  • Кант, Рівне.

Відкриття року

  • Eastman, Kиїв;
  • Редкая Птица, Київ;
  • Fenix, Київ;
  • Yoki, Львів;
  • Yourz Space Bistro, Одеса;
  • Чайка, Київ;
  • Mad, Львів;
  • Virgin Izakaya, Київ;
  • Residence Reastaurant, Черкаси.

Найкращий бар

  • LoggerHead Bar, Киев;
  • The Fitz, Одеса;
  • Parovoz Speak Easy, Київ;
  • Hendrick’s bar, Київ;
  • Beatnik Bar, Київ;
  • Old Pal Bar, Дніпро;
  • Boffo Gallery Bar, Одеса;
  • Sino Experimental, Львів;
  • 12 monkeys, Одеса;
  • Who&Why.Drinkery, Київ;
  • Flacon Bar, Одеса.

Найкраще міське кафе

  • ЖЗЛ, Київ;
  • Lou Lou, Одеса;
  • Good Girl, Київ;
  • Forty Five, Одеса (Екатериненская,1);
  • Dizyngoff, Одеса;
  • Пара Джанов і Портвейн, Львів;
  • Хлебный, Київ (Пасаж);
  • 1708 Pizza di Napoli, Львів.

Найкращий ресторан при готелі

  • Park kitchen restaurant (Hilton), Київ;
  • Гармата (Citadel Inn Hotel), Львів;
  • Mon Chef (Astoria Hotel), Львів;
  • Le Grand Cafe Bristol (Bristol Hotel), Одеса;
  • KАМА (Riviera House), Київ;
  • Grand Terrace (Good Zone), Дніпро;
  • Leo Restaurant (Леополіс), Львів;
  • Panorama (Edem Resort), с. Стрілки, Львівська обл.;
  • Brik.space, (Brik Hotel), Одеса;
  • The Terrace (Kharkiv Palace), Харків;
  • RiverSide (RiverSide), Чернігів;
  • SunRay (SunRay), Дніпро.

Найкращий заміський ресторан

  • Terrace by the lake (Edem Resort Medical & SPA), с. Стрілки, Львівська обл.;
  • Zafferano, с. Вишенки, Золоче, Київська обл.;
  • Toscana Grill, с. Буча, Київська обл.;
  • Fabius, Київ;
  • RiverWood, с. Мошни, Черкаська обл.;
  • Kommuna kitchen, с. Бобриця, Київська обл.;
  • Готельно-ресторанний комплекс ZASTAVA (ZPORTRAIT), трасса Київ-Одеса, Черкаська обл.;
  • Monica Bellucci, Запоріжжя.

Найкращий пивний бар

  • Craft&Kumpel, Львів (пл. Ринок, 18);
  • Var Var, Київ;
  • DAF PUB craft beer & whiskey, Харків;
  • Punkraft, Київ;
  • Три Ноги, Дніпро;
  • Cooper Head. Beer Workshop, Івано-Франківськ;
  • Човен, Львів.

Найкраща кафе-пекарня

  • Breadway, Одеса;
  • Волконський, Київ (бульв. Лесі Українки, 30В);
  • Paul, Київ (вул. Городецького, 6);
  • Культ Хліба, Львів (вул. Юрія Липи, 20);
  • Живий Хліб, Львів.

Найкращий ресторан азійської кухні

  • BAO, Київ;
  • Nam Modern Vietnamese Cuisine, Київ;
  • Тайский привет, Київ;
  • Fujiwara Yoshi, Київ (вул. Михайла Драгомирова, 11);
  • Co Co Japanese, Київ;
  • Кастрюлька утюга варит рис, Дніпро;
  • Suke, Одеса.

Найкращий винний бар

  • Wine Not, Київ;
  • Sparkling Wine Gallery, Одеса;
  • Vinobroteria, Одеса;
  • СироВина, Ужгород;
  • Win Bar, Київ;
  • Old Oak Vinoteka, Одеса;
  • Wine Club Biologist Terrace, Київ (ВДНГ);
  • Нескромный wine bar, Харків;
  • Winovnik, Дніпро.

Вибір журі

  • Fish&Pussycat Sushi Bar, Київ;
  • Итальянская редакция, Київ;
  • Mimosa Brooklyn Pizza, Київ;
  • Jord, Харків;
  • Завертайло, Київ;
  • Публицист, Київ;
  • SAMNA, Київ;
  • Nikas, Харків.

Церемонія нагородження переможців національної премії СІЛЬ 2021 відбудеться 28 листопада цього року. Кожен із фіналістів отримає свою іменну сковорідку, котра є символом ресторанної премії.


Нагороди на премії СІЛЬ / Фото з офіційного сайту СІЛЬ