Сирний крем-суп: рецепт з плавленими сирочками та овочами

Сирний крем-суп можна подавати до столу з хрумкими грінками чи сухариками власного приготування. Звичайно він яскравіше смакуватиме на бульйоні, але можна обійтися і без нього.

Читайте також Ніжна та соковита: розкриваємо секрет ідеальної начинки для млинців

Такий суп залюбки їстимуть не тільки дорослі, а й діти. Він ідеально підійде для сімейного застілля, чи для частування гостей.

Рецепт сирного крем-супу

• Час: 40 хвилин
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
 – 1,2 літра бульйону чи води;
 – 5 середніх картоплин;
 – 1 середня морква;
 – 1 маленька чи половинка середньої цибулі;
 – 2 дольки часнику;
 – 2 плавлених сирки чедер чи вершкові;
 – 1/3 чайної ложки куркуми
 – сіль;
 – олія.

Приготування:

• Овочі нарізаємо довільними шматками. Половину моркви натираємо на тертці, підсмажуємо нарізану цибулю з морквою.
• В киплячий бульйон чи воду додаємо нарізану картоплю, моркву і часник.
• Коли картопля і морква звариться (до 10 хвилин) додаємо до супу засмажку, куркуму, сіль, нарізані плавлені сирки й варимо ще пару хвилин.

• Готовий суп ретельно подрібнюємо блендером. Ще раз відправляємо на плиту і доводимо до кипіння.
• Подаємо крем-суп з підсмаженими сухариками. За бажанням зверху ще можна посипати пармезаном чи іншим солоним сиром.

Смачного!