Соковита грудинка до свята – готуємо зі свинини

Соковита грудинка ідеально підійде до свята. Від такого смачного подарунку чи сюрпризу не встоїть ніхто. Особливо смачно подати її з овочами, свіжим салатом або келихом живого пива.

Читайте також Романтична вечеря до Дня закоханих: 3 апетитні рецепти, які вразять вашу половинку

Український шеф-кухар Микола Люлько поділився рецептом свинячої грудинки зі спеціями,аби кожен з вас зміг приготувати її вдома без жодних труднощів.

Рецепт свинячої грудинки

• Час: 2 – 3 години
• Порції: 2 – 3

Інгредієнти:
 – 1 кілограм свинячої грудинки;
 – 50 грамів олії;
 – 50 грамів цукру;
 – 40 грамів імбиру;
 – 100 грамів цибулі порей;
 – 30 грамів часнику;
 – 1 – 2 лаврових листочки;
 – 5 грамів розмарину;
 – 2 штуки сухого перцю чилі;
 – 150 грамів мірину;
 – 200 грамів соєвого соусу;
 – 1 літр бульйону, в якому варилася свинина.

Приготування:

• Грудинку відварюємо 10 хвилин і нарізаємо на шматки, які вам подобаються.
• В каструлю наливаємо олію та всипаємо цукор, чекаємо, щоб він став коричневого кольору і обсмажуємо шматки м'яса до золотистого кольору. Свинину краще відокремити від того жиру, який утворився під час обсмажування.
• Нарізаємо порей, імбир, часник, беремо всі спеції і обсмажену свинину, кладемо все в каструлю та заливаємо рідиною.

• Варимо 2 години на слабкому вогні, підливаючи бульйон коли він випаровується.
• Подаємо страву з соусом в якому готувалася страва. Пасує також відварений рис та дрібно нарізана улюблена зелень.

Смачного!