Тарталетки з ванільним кремом і полуницею: простий рецепт десерту

Тарталетки з ванільним кремом і полуницею легко приготувати вдома. Для крему використовувати вершковий, масляний або заварний крем. 

Читайте також Готуємося до пляжного сезону: топ-3 страви, від яких втрачаєш вагу

Для прикрашання – будь-які ягоди та фрукти. Подавайте до чаю або кави. 

Як приготувати тарталетки з ванільним кремом і полуницею

• Час: 55 хвилин
• Порції: 4 – 6
• Калорійність на 100 грамів: 405 ккал

Інгредієнти:
– 200 грамів борошна;
– 100 грамів масла 82%;
– 2 столові ложки цукрової пудри;
– 2 жовтки;
– 3 столові ложки води;
– 300 грамів полуниці.
– дрібка солі. Інгредієнти для крему:
– 100 грамів цукру;
– 300 мілілітрів молока 3,2%;
– 3 жовтки;
– 30 грамів кукурудзяного крохмалю;
– ванільний цукор.

1. Для приготування тіста ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.
2. У мисці з'єднайте вершкове масло з борошном, додайте сіль, розітріть у крихту. Далі додайте воду, цукрову пудру, жовтки, замісіть тісто.

Тісто для тарталеток/ Фото Pexels

3. Загорніть тісто харчовою плівкою, відправте у холодильник на 30 хвилин. Тісто розділіть на 5-8 частин. Сформуйте кульки, розкатайте коржики, викладіть у форми.
4. Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте випікатись протягом 20 хвилин. Дістаньте з духовки, залиште для охолодження.
5. Для приготування крему у каструлю з'єднайте жовтки з цукром, влийте молоко, додайте ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, поставте на вогонь, поступово помішуючи. Перемішайте до однорідної консистенції. Зніміть з вогню, вилийте у миску, накрийте харчовою плівкою, залиште для охолодження. 

Тарталетки з полуницею/ Фото Unsplash

6. Полуницю ретельно помийте, почистіть від листочків, наріжте скибочками.
7. Крем викладіть у кондитерський мішок, викладіть у готові тарталетки, задекоруйте полуницею. Смачного!