Тірамісу з полуницею: ніжний літній десерт від Тані Литвинової

Тетяна Литвинова розповідає як правильно приготувати вишуканий десерт з полуницею. Для крему найкраще використовувати сир "Маскарпоне" та збиті вершки, а для основи – печиво або бісквіт. 

Читайте також Готуємося до пляжного сезону: топ-3 страви, від яких втрачаєш вагу

Італійці перекладають назву –  "підняти настрій". Традиційно його подають з кавою. 

Тірамісу з полуницею

• Час: 20 хвилин
• Порції: 4 – 6
• Калорійність на 100 грамів: 300 ккал

Інгредієнти:
– 12 – 15 шт. печива "Савоярді";
– 400 грамів полуниці;
– 5 – 6 листочків м'яти.Інгредієнти:
– 500 грамів сиру "Маскарпоне";
– 6 шт. жовтків;
– 300 грамів вершків 33%;
– 200 грамів цукрової пудри;
– 10 грамів ванільного цукру.

1. У миску викладіть холодні вершки, збийте міксером, загорніть у харчову плівку, відправте у холодильник.

Полуничне пюре/ скріншот з відео

2. Полуницю помийте, почистіть, блендером подрібніть у пюре.
3. Для приготування крему у миску викладіть жовтки, додайте дві столові ложки цукрової пудри, збийте, поставте на водяну баню. Зніміть з вогню, залиште для охолодження.

Процес приготування крему/ скріншот з відео

5. У жовтки додайте м'який сир, додайте три столові ложки цукрової пудри, ванільний цукор, збийте міксером. Влийте крем у вершки, акуратно перемішайте ложкою.

Печиво у полуничному пюре/ скріншот з відео

6. Печиво занурте у полуничне пюре, викладіть у тарілку, зверху вилийте пюре.
   Зверху вилийте крем.
7. М'яту помийте, подрібніть ножем.
8. Готовий десерт накрийте харчовою плівкою, відправте у холодильник на 3 – 4 години.

Тірамісу з полуницею/ скріншот відео

9. Перед подачею прикрасьте скибочками полуниці, м'ятою, цукровою пудрою. Смачного!

Тірамісу з полуницею  – рецепт від Тані Литвинової у відео: