Смачно, як у дитинстві: торт Монастирська хата

"Монастирська хата" – торт, відомий кожному з дитинства. (Упевнені, ваші бабусі пекли його на свята.) За цим рецептом ви також легко приготуєте улюблений десерт.

Інгредієнти для тіста:
– 400 г борошна;
– 250 г вершкового масла;
– 200 г сметани;
– 5 г соди;
– 5 мл оцту.

1. Просійте борошно через дрібне сито. Погасіть соду оцтом у глибокій мисці, додайте сметану та м'які шматочки вершкового масла – перемішайте.
2. Невеликими порціями додавайте до суміші борошна та замішуйте тісто для торта. Готове тісто розділіть на 15 шматочків, сформуйте з ним кульки та загорніть у харчову плівку. Відправте в холодильник на 2 години.
3. З кожної кульки тіста розкатайте прямокутну форму, злегка підсипайте борошном.
4. В середину кожного розкатаного тіста викладіть вишню в рівненький рядочок та защепіть краї тіста.
5. Випікаємо в духовій шафі при 180 градусах 15 хвилин до готовності тіста.

Інгредієнти для крему:
– 200 г цукрової пудри;
– 200 мл вершків жирністю 33%;
– 600 мл сметани;
– 1 апельсин.

1. З’єднуємо у глибокій мисці 600 г сметани, 200 мл вершків, 200 г цукрової пудри та цедру одного апельсина.
2. Ретельно збиваємо всі інгредієнти міксером і готуємо крем.

Інгредієнти для начинки:
– 1,5 кг вишень;
– 150 г цукрової пудри;
– 80 г чорного шоколаду.

1. Вишню посипте цукровою пудрою, щоб вона увібрала сік.
2. Формуємо торт, викладаючи 5 паличок з вишнями, та щедро змащуємо їх кремом.
3. Наступний шар із 4 паличок викладаємо на попередній. Змащуємо кремом.
4. Продовжуємо викладати шари, зменшуючи кількість паличок.
5. Декоруємо "Монастирську хату" кремом, що залишився, і притрушуємо тертим шоколадом.
6. "Монастирська хата" має просочитись кремом, тож відправляємо її на три години до холодильника.

Смачного!