Українські вареники з вишнею: перевірений рецепт від Лізи Глінської

Попри те, що у нашій країні війна і непростий для нас всіх час, відомі кухарі хоч на трошки відволікають від сумних реалій рецептами смачних українських страв. Де б нас не закинуло життя, ми ніколи не забудемо смак вареників – символа національної української кухні.

Читайте також Страва дня: фірмовий шніцель від Ектора, який ви обов’язково повинні приготувати

Найчастіше ми готуємо вареники з картоплею, грибами та капустою, втім влітку радимо вам приготувати неймовірно смачні вареники з вишнею.

Кондитерка, кулінарна експертка та видавчиня книг Ліза Глінська поділилася зі своїми читачами в інстаграмі новим рецептом. Переможниця шоу "Мастершеф-2" розповіла, як приготувати вареники з вишнею.

Рецепт вареників з вишнею

Порція: 70 вареників

Інгредієнти для заварного тіста:
 – 500 грамів борошна;
 – 10 грамів солі;
 – 250 міліграмів окропу;
 – 50 міліграмів соняшникової олії (рафінованої).Інгредієнти для начинки:
 – Вишня;
 – Цукор.

Приготування:

1. Змішайте сіль із окропом, додайте цей розчин та олію до муки. Перемішайте спочатку виделкою, далі розімніть руками, але недовго. Залиште тісто у мисці, накрийте його плівкою чи рушником. Нехай воно так постоїть годину при кімнатній температурі.
2. Вийміть тісто, перемішайте його, але без додавання борошна. Відправте тісто у пакет, а потім у холодильник на 2-3 години.
3. На стільницю насипте борошна. Розкачайте його, видавіть кружальця діаметром 6 сантиметрів.
4. Розкладіть тісто на долоні, додайте цукор (за смаком), 2-3 вишні (можна з кісткою або без).
5. Щоб підготовлене тісто не завітрювалось, накрийте його плівкою.
6. Відправте вареники у киплячу воду. 2-3 хвилини і готово!
7. Подайте із вершковим маслом чи сметаною.

Як приготувати вареники з вишнею: дивіться відео онлайн