Вареники з полуницею: простий рецепт солодкого десерту

7 червня 2021, 20:35
Читать новость на русском
Автор: Євгенія Тугушева

Якщо ви бажаєте приготувати для своїх рідних небанальну страву на вечерю, то ось ідеальний варіант. Ми підготували для вас рецепт солодких вареників із полуницею, які сподобаються усім.

Вареники – один із символів української національної кухні. Їх готують з прісного тіста та додаванням начинки з м'яса, овочів, грибів та сиру. Також у страву додають сезонні фрукти та ягоди. 

Читайте також Апетитні курячі ніжки та стегна: рецепти з рисом, у тортильях, з баклажанами та у фользі

До вашої уваги простий рецепт пишних та ароматних вареників з полуницею, які ви легко приготуєте вдома.  Для того, щоб начинка вареників не розварювалась – додайте крохмаль з цукром, який вбере полуничний сік.

Готові вареники подавайте з йогуртом, сметаною або згущеним молоком. Ми впевнені, що солодкий десерт сподобається дітям і дорослим. 

Рецепт вареників з полуницею

  • Час: 30 – 35 хвилин
  • Порції: 2 – 4
  • Калорійність на 100 грамів: 155 ккал
Інгредієнти:
– 500 грамів свіжої полуниці;
– 320 грамів борошна;

– 2 яйця;
– 1 склянка кефіру;
– 2 столові ложки рослинної олії;
– 120 грамів цукру;
– 1 чайна ложка крохмалю;
– вершкове масло 82%;
– сметана 15 – 25%;
– дрібка соди;
– дрібка солі.
  1. Для приготування тіста ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.

Процес просіювання борошна/ Фото Pexels

  1. У мисці змішайте яйця з сіллю, додайте кефір, соду, перемішайте до однорідної консистенції.
  2. У два етапи -- додайте борошно, олію, перемішайте.
  3. Замісіть еластичне тісто, залиште на десять хвилин.

Тісто для вареників/ Фото Unsplash

  1. Для приготування начинки ретельно помийте полуницю, почистіть від листочків, наріжте скибочками, викладіть у миску. Окремо у мисці з'єднайте крохмаль з цукром.

Свіжа почищена полуниця/ Фото Unsplash

  1. Розділіть тісто на дві частини, розкатайте коржики.

Коржик з тіста / Фото Unsplash

  1. За допомогою кухонного кільця виріжте кружечки з тіста. В середину викладіть скибочки полуниці, додайте цукор з крохмалем.

Кружечки з тіста для вареників/Фото Unsplash

  1. Сформуйте вареники, закріпіть краю, викладіть на дошку і посипте борошном.

Вареники / Фото Pexels

  1. Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння, додайте сіль, викладіть вареники, варіть протягом 7 хвилин до готовності. Зцідіть воду.

Відварені вареники з полуницею / Фото Freepik

  1. Викладіть готові вареники у тарілку, додайте вершкове масло, сметану. Подавайте гарячими. Смачного!