Страва на вечерю: тушкуємо свинину в сметані

Щоб приготувати надзвичайно смачну страву, не завжди потрібно витрачати багато часу та зусиль. Особливо це стосується вечері, коли готувати щось складне просто не вистачає сил.

Свинина – один із найпопулярніших видів м'яса в Україні. Але традиційні страви набридають. Тож час від часу треба експериментувати з новими рецептами.

Цікаво Сила змін: як Creative Chefs Summit 2021 об'єднав кулінарних гуру

Звичайні інгредієнти, трішки зусиль – і неймовірно смачна нова страва готова!

Свинина, тушкована в сметані

Час: 1 година

Порцій: 4

Ідеальна вечеря / Фото Unsplash

Інгредієнти

1 кілограм нарізаної шматками свинини (передня чи задня шинка);
2 цибулини;
3 морквини;
250 мілілітрів білого вина;
250 мілілітрів води;
2 столові ложки гірчиці (не гострої);
2 столові ложки борошна;
оливкова олія
30 грам вершкового масла;
200 мілілітрів сметани або густих вершків;
сіль, перець.

Приготування

Обсмажуємо на оливковій олії свинину. Поки м'ясо готується, чистимо моркву і нарізаємо дрібними скибками, дрібнимо цибулю та обсмажуємо овочі у посуді, в якій будемо готувати страву.
Коли овочі почали підрум'янюватися – додаємо вино, воду та свинину. Накриваємо кришкою та тушкуємо 45 хвилин.
Виймаємо м'ясо, додаємо масло та борошно, обсмажуємо та ретельно перемішуємо 1 хвилину, а потім додаємо вершки та гірчицю. Даємо соусу загуснути.
Повертаємо м'ясо у посуд та накриваємо кришкою. Чекаємо 5 хвилин, щоб свинина просочилася соусом.
Найкраще подавати страву з картоплею.

Смачного!