Молоко чи масло: що додати, аби пюре вийшло ідеальним

24 канал підготував рецепт картопляного пюре, яке точно стане найкращим серед тих, що ви вже готували. Весь секрет не тільки у правильному варінні картоплі, а й у інгредієнтах, які ви до неї додаєте.

Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці

Часто ми невпевнені, що саме потрібно додавати до готової картоплі, аби вийшло ідеальне пюре: вершкове масло чи молоко. Ми кажемо, додавайте і те, і те. Також популярною добавкою до гарніру є жирні коров'ячі вершки. Текстура картоплі виходить однорідною, пухкою та надзвичайно ніжною.

Щоб надати смаку вершковості – обирайте вершкове масло понад 82,5% жирності. Щодо спецій: окрім солі та чорного меленого перцю можна додати тертий мускатний горіх. Він створює з картоплею ідеальну пару та надає смаку особливих нот.

Рецепт картопляного пюре, як у ресторані

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 500 – 800 грамів картоплі;
 – 100 грамів молока або жирних вершків;
 – 50 – 60 грамів вершкового масла;
 – чорний мелений перець;
 – тертий мускатний горіх на кінчику ножа.

Приготування:

• Очищаємо картоплю від лушпиння, миємо під проточною водою та розрізаємо навпіл.
• Відварюємо її у підсоленій воді до готовності (близько 20 хвилин на середньому вогні).
• Зціджуємо воду з картоплі, додаємо масло та вливаємо тепле молоко чи вершки.
• Розминаємо все до стану пюре. Натираємо мускатний горіх, додаємо чорний мелений перець та продовжуємо розтирати картоплю трішки збиваючи товкачем.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати капонату – італійське овочеве рагу з баклажанів.