Страва, що підкорила світ – готуємо курку карі на кокосовому молоці

Курочка карі в кокосовому соусі з овочами – це традиційна страва індійської кухні. Зазвичай її подають з рисом, але можна також їсти і з ароматним хлібом чи паляницею.

Читайте також Неймовірно смачні: 3 рецепти бургерів на мангалі, які можуть замінити шашлик

Цей рецепт відрізняється від класичної страви, яку звикли готувати в Індії, адже в ньому є багато овочів. Проте ми наполегливо радимо скуштувати саме цей варіант курки карі – це дуже смачно.

Рецепт курки карі з овочами

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 160 грамів солодкого перцю;
 – 180 грамів цукіні;
 – 60 грамів цибулі;
 – 20 грамів часнику;
 – 30 грамів кореня імбиру;
 – 240 грамів курячого філе або стегна;
 – 30 грамів олії;
 – 200 грамів кокосового молока;
 – 40 грамів листя кінзи;
 – 20 грамів спеції карі;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Овочі нарізаємо кубиками та обсмажуємо на дуже розігрітій сковороді з олією 3 – 4 хвилини декілька разів помішуючи.

• Окремо обсмажуємо довільні шматочки курки, також на дуже розігрітій сковороді з олією. Смажимо 3 – 4 хвилини та додаємо куркуму та сіль, перемішуємо і додаємо овочі.
• Заливаємо кокосовим молоком, перчимо, даємо покипіти 1 – 2 хвилини. Додаємо листя кінзи, перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!