Сушені кріп та петрушка – пряні трави, які точно варто зберегти на зиму. Кращий спосіб зберігання – заморозити або висушити. При цьому найяскравішим ароматом володіють сушені трави. Про те, як правильно сушити кріп та петрушку в домашніх умовах, читайте у матеріалі 24 Каналу.
Цікаво У чому секрет популярності нагетсів та як за кілька хвилин їх "Легко!" подати до столу
Як обрати трави
Для сушіння найкраще використовувати зовсім молоді рослини. Зріжте кріп або петрушку з грядки, бажано вранці, відразу після того, як зійшла роса. Трави, зібрані на власному городі, краще не мити.
Якщо ви купуєте зелень на ринку, а чистота продукту викликає сумніви, то пучки промивають під проточною прохолодною водою і ретельно просушують. Для цього підійде вафельний або паперовий рушник. Ви також можете покласти пучок трави в склянку на протяг, щоб вода стікала з рослини. Трави можна сушити пучками або нашаткувати.
Як правильно сушити трави
У духовці
Щоб швидко висушити трави, розкладіть їх на папері для випічки і поставте в духовку, включену на 60 – 70 градусів. Найкраще використовувати тільки верхній нагрівач. Закрийте дверцята, але залиште вільну щілину.
Ароматні трави / Фото unsplash
На відкритому повітрі
Невеликі пучки, по 5 – 6 гілок, закріплюють ниткою і підвішують. При цьому на місце сушіння не мають потрапляти прямі сонячні промені, а також потрібно подбати про добре провітрювання.
Електросушарка
Підготовлене листя або гілочки укладіть пухким шаром на піддони, і прилад включіть в режим "Трави". Якщо його немає в електросушарці, то температуру потрібно виставити в межах 40 градусів. Трави будуть повністю готові через 3 – 4 години.