Салат з рисом на зиму "Сніданок туриста": смачна та поживна закрутка

Салат з рисом на зиму – це один із найкращих способів насолодитися смаком овочів та рису впродовж усього року. Ця страва додасть різноманіття до вашого столу та забезпечить вас смачним обідом у найсуворішу пору року.

Цікаво Під силу навіть аматору: курячий шашлик з сезонними овочами за лічені хвилини

Рецепт салату з рисом на зиму

• Час: 1 година
• Порції: 1 літр

Інгредієнти:
– 500 грамів помідорів;
– 150 грамів цибулі;
– 150 грамів болгарського перцю;
– 150 грамів моркви;
– 4 зубчики часнику;
– чверть стакана рису;
– пів чайної ложки цукру;
– сіль до смаку;
– чверть стакана на олії;
– 1 столова ложка оцету 9%.

Приготування:

• Всі овочі та рис добре промийте під проточною водою.
• Наріжте помідори на довільні шматочки та подрібніть в блендері або кухонному комбайні до однорідного пюре.
• Після цього перекладіть пюре в каструлю з товстим дном і розігрійте його на слабкому вогні до кипіння.
• Моркву натріть на великій терці. Цибулю наріжте на тонкі кільця. Отриману нарізку овочів додайте в кипляче томатне пюре, перемішайте і тушкуйте протягом 10 хвилин.
• Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте його на тонкі смужки. Додайте до решти овочів.
• Всипте до каструлі сіль та цукор, згодом влийте олію.
• Знову перемішайте та тушкуйте овочі ще 10 – 12 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
• На останок, додайте до овочів добре промитий рис і подрібнений часник. Знову гарно перемішайте салат і тушкуйте його ще 40 хвилин.
• За кілька хвилин до завершення приготування додайте оцет та скуштуйте страву. Якщо все гаразд, вимкніть вогонь.
• Приготований салат із рису та овочів перекладіть в стерильну літрову банку або дві півлітрові та закрийте їх кришками.
• Банки накрийте ковдрою до повного остигання.

Це потрібно знати: для чого в аджику додають олію.