Ви будете у захваті: готуємо збиті вершки, які можна зберігати понад 48 годин
Джерело:
The KitchenЗбиті вершки – це чудовий додаток до кави та важливий інгредієнт для безлічі десертів. Єдина проблема – термін їх зберігання вкрай малий, але завжди є вихід!
Велика перевага домашніх збитих вершків – їхня свіжість, але зберегти їхню повітряність вкрай важко. Саме через це ми зазвичай збиваємо вершки безпосередньо перед подачею чи додавання до десерту. Втім, є прийоми, які дозволяють приготувати збиті вершки заздалегідь без втрати якості.
Буде цікаво 8 переваг курячих гомілок, про які ви могли не знати
Як приготувати збиті вершки, які збережуть стійкість 48 годин
Готувати збиті вершки в останній момент не завжди може бути гарною ідеєю. Поспіх може дуже негативно вплинути на результат, а це далеко не те, на що сподівається кожен із нас. Але як приготувати збиті вершки так, щоб вони довго залишалися піднятими?
"Вершкові" секрети / Фото Cookery
Допомогти нам у цьому непростому завданні зможе один кулінарний секрет. Якщо ви хочете приготувати збиті вершки заздалегідь, щоб вони не втрачали своєї повітряності, на кожну чашку збитих вершків додайте попередньо збиту 1 столову ложку розчинного пудингу з ванілі або білого шоколаду з кондитерським цукром перед додаванням у крем.
Ось і все – ваші вершки будуть зберігати стійкість впродовж тривалого часу. Втім, такі вершки ідеально підійдуть для кексів, тортів або інших десертів, які певний час повинні постояти у холодильнику. Якщо ж ви готуєте якийсь інший смаколик – тоді краще заздалегідь правильно розпланувати час та збити вершки перед додаванням у десерт або ж його прикрашанням.