Одразу на стіл: консервований рис – страва, яку необхідно мати цієї зими

Рис з овочами у банках можна подавати як салат або ж додати до нього попередньо підготовлене м’ясо. З такої консервації можна приготувати дуже швидкий і смачний обід, коли немає часу на чаклування біля плити або ж коли зникне світло та газ.

Не пропустіть Цікаве поєднання: котлети із яловичини та курятини

Рецепт консервованого рису з овочами

Час: 2,5 години
Порцій: 5 літрів

Чудова страва / Фото uwaga babcia gotuje

Інгредієнти:

• 2 кілограми помідорів;
• 1 кілограм червоного перцю;
• 1 кілограм моркви;
• 1 кілограм цибулі;
• 400 грамів рису;
• 125 мілілітрів олії;
• 125 мілілітрів яблучного оцту;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка цукру.

Приготування:

1. Зваріть рис згідно з рецептом на упаковці.
2. Очищену моркву натріть на тертці з великими отворами.
3. Вимитий і очищений від насіннєвих гнізд перець наріжте тонкими смужками.
4. Цибулю подрібніть на тонкі півкільця.
5. Помідори очистіть від шкірки (щоб було легше зняти шкірку, покладіть їх в миску і залийте окропом приблизно на 2 хвилини). Після цього наріжте помідори на дрібні кубики.
6. Нарізані помідори викладіть в каструлю, додайте олію, оцет, сіль, цукор і перемішайте. Варіть овочі близько 10 хвилин, щоб помідори розвалилися.
7. Потім до киплячих помідорів додайте моркву, цибулю, перець і тушкуйте на повільному вогні приблизно 60 хвилин, періодично помішуючи.
8. Через годину додайте до овочів зварений рис, перемішайте і варіть ще 5 хвилин, розкладіть по банках.
9. Дуже гарячий салат (відразу після зняття з газу) насипте в попередньо ошпарені банки, залиште приблизно 2 сантиметри вільного простору від кришки.
10. Край банки ретельно протріть паперовим рушником або тканиною і щільно закрутіть кришкою.
11. Поставте банки догори дном на тканину (ковдру, рушник) і залишіть вистигати.