Рис з овочами у банках можна подавати як салат або ж додати до нього попередньо підготовлене м’ясо. З такої консервації можна приготувати дуже швидкий і смачний обід, коли немає часу на чаклування біля плити або ж коли зникне світло та газ.
Не пропустіть Цікаве поєднання: котлети із яловичини та курятини
Рецепт консервованого рису з овочами
Час: 2,5 години
Порцій: 5 літрів
Чудова страва / Фото uwaga babcia gotuje
Інгредієнти:
- 2 кілограми помідорів;
- 1 кілограм червоного перцю;
- 1 кілограм моркви;
- 1 кілограм цибулі;
- 400 грамів рису;
- 125 мілілітрів олії;
- 125 мілілітрів яблучного оцту;
- 1 столова ложка солі;
- 1 столова ложка цукру.
Приготування:
- Зваріть рис згідно з рецептом на упаковці.
- Очищену моркву натріть на тертці з великими отворами.
- Вимитий і очищений від насіннєвих гнізд перець наріжте тонкими смужками.
- Цибулю подрібніть на тонкі півкільця.
- Помідори очистіть від шкірки (щоб було легше зняти шкірку, покладіть їх в миску і залийте окропом приблизно на 2 хвилини). Після цього наріжте помідори на дрібні кубики.
- Нарізані помідори викладіть в каструлю, додайте олію, оцет, сіль, цукор і перемішайте. Варіть овочі близько 10 хвилин, щоб помідори розвалилися.
- Потім до киплячих помідорів додайте моркву, цибулю, перець і тушкуйте на повільному вогні приблизно 60 хвилин, періодично помішуючи.
- Через годину додайте до овочів зварений рис, перемішайте і варіть ще 5 хвилин, розкладіть по банках.
- Дуже гарячий салат (відразу після зняття з газу) насипте в попередньо ошпарені банки, залиште приблизно 2 сантиметри вільного простору від кришки.
- Край банки ретельно протріть паперовим рушником або тканиною і щільно закрутіть кришкою.
- Поставте банки догори дном на тканину (ковдру, рушник) і залишіть вистигати.