Зберігаємо на зиму: ревінь до м'яса – підбірка закруток на швидку руку

Заготовки з ревеню можна робити різними способами. Це може бути густий смачний соус або кисле варення. Як приготувати соуси з ревеню, які сподобаються всім – нумо дізнаватись.

Цікаво Задоволення від відпочинку буде максимальним: що приготувати та не забути взяти на природу

Кислий ревінь відмінно підкреслює смак м'ясних страв. Він добре поєднується з яловичиною і птицею, з печеним і смаженим м'ясом. Його можна подавати до повсякденної печені або до вишуканої вечері. Пропонуємо три перевірені рецепти соусів до м’яса з ревенем: традиційний – з імбиром і лимоном, кисло-солодкий з медом і бальзамічним оцтом і особливий соус для печінки – з коричневим цукром та імбирем.

Традиційний соус з ревеню для м'яса

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Соус на зиму з ревеню / Фото pexels

Інгредієнти:
– 1 кілограм ревеню;
– 1 кілограм цукру;
– 3 столові ложки тертого імбиру;
– цедра з 1 лимона.

Приготування:

• Очистіть ревінь і наріжте його кубиками.
• Цедру з лимона натріть на терці.
• Додайте ревінь до цедри з лимона, цукор і імбир і все ретельно перемішайте.
• Залиште в холодильнику приблизно на 8 – 10 годин.
• Проваріть соус на повільному вогні, поки маса не зменшиться в об’ємі вдвічі.
• Розлийте в стерилізовані банки і добре закрутіть.

Соус з ревеню з медом і бальзамічним оцтом

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Пікантний соус / Фото Рецепти простих страв

Інгредієнти:
– 200 грамів ревеню;
– 2 столові ложки рідкого меду;
– 1 чайна ложка оливкової олії;
– 1 столова ложка бальзамічного оцту.

Приготування:

• Очистіть ревінь, промийте і подрібніть на довільні шматки.
• Покладіть у каструлю та додайте мед, чайну ложку оливкової олії та столову ложку бальзамічного оцту.
• Варіть 10 хвилин, поки ревінь не розпадеться. Додайте невелику дрібку солі.
• Соус процідіть через сито і варіть на повільному вогні 5 хвилин.
• Викладіть у простерилізовані банки та закоркуйте.
• Зберігайте у холодильнику чи іншому прохолодному місці.

Простий соус з ревеню до печінки

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 столові ложки вершкового масла;
– приблизно 150 – 180 грамів ревеню;
– 2 чайні ложки коричневого цукру;
– дрібка меленого імбиру;
– свіжомелений перець до смаку;
– 1/3 склянки води.

Приготування:

• Вимийте ревінь і наріжте його на шматочки приблизно 1 сантиметр.
• Вершкове масло розтопіть в сотейнику.
• Викладіть ревінь на масло, додайте цукор і трохи води.
• Варіть поки ревінь не розпадеться. Приправте імбиром та перцем до смаку.
• Подавайте до печінки в гарячому вигляді або ж закрутіть у банки на зиму.