Запашні рогалики з горіховою начинкою: рецепт від кондитерки

Рогалики з горіховою начинкою

• Час: 4 години
• Порції: 8 (по 2 – 4 штуки)

Читайте також Як повернутися у форму після свят: ТОП-5 порад

Скріншот з відео Лізи Глінської

Інгредієнти для тіста:
 – 200 грамів вершкового масла;
 – 100 грамів цукру;
 – 100 грамів мигдалевого борошна;
 – 220 грамів пшеничного борошна.
Для горіхової начинки:
 – 200 грамів волоських горіхів;
 – цедра одного апельсина;
 – 80 грамів меду;
 – 3 грами меленої кориці.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника. Залишіть його на кілька годин при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло.

2. Перекладіть м'яке вершкове масло в чаші міксера та збийте його. Маса повинна посвітліти та збільшитися в об'ємі вдвічі.

3. Додайте до маси мигдалеве борошно та перемішайте. Додайте цукру та знову перемішайте.

4. Висипте до маси пшеничне борошно та замісіть тісто. Загорніть його в шар харчової плівки та відправте в холодильник на 2 – 3 години.

5. Для приготування горіхової начинки обсмажте волоські горіхи в розігрітій духовці до 170 градусів протягом 12 – 15 хвилин.

6. Змішайте в мірній склянці волоські горіхи, мед, мелену корицю та цедру одного апельсина.

7. Перебийте все в однорідну масу блендером, консистенція повинна бути пастоподібною.

8. Для одного печива нам потрібно 10 грамів начинки та 25 грамів тіста.

9. Сформуйте і викладіть на пергамент начинку для рогаликів.

Скріншот з відео Лізи Глінської

10. Дістаньте тісто з холодильника. Відщипніть від нього шматочок та розкачайте колом. В центр викладіть начинку, з'єднайте краї тіста та сформуйте рогалик.

Скріншот з відео Лізи Глінської

11. Викладіть рогалики на деко вкрите пергаментом та випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів на 18 – 20 хвилин в режимі "конвекція".

Скріншот з відео Лізи Глінської

12. Готові рогалики посипте цукровою пудрою.

Фото з інстаграму Лізи Глінської

Смачного!

Відеорецепт приготування рогаликів з горіховою начинкою: