Італійське орзо з грибами: зовні – наче рис, а на смак – паста

Джерело:

Здивуйте рідних стравою з рисоподібної італійської пасти орзо та ваших улюблених грибів. Незвичний вигляд і чудовий смак – що ще потрібно для апетитного обіду чи вечері?

На вигляд і за способом приготування ця страва дуже нагадує ризото. Але насправді вона з орзо – різновиду пасти, схожим на грубий рис.

Читайте також Сила змін: як Creative Chefs Summit 2021 об'єднав кулінарних гуру

Якщо ви шанувальник ризото, орзо також стане вашим фаворитом.

Рецепт з орзо та грибів

Час: 40 хвилин
Порції: 3

Інгредієнти:
– 300 грамів грибів;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 200 грамів пасти;
– 100 мілілітрів вершків;
– 50 грамів пармезану;
– 1,5 літра бульйону;
– свіжа петрушка.

Приготування:

Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте на ній дрібно нарізані гриби.

Додайте нарізану кубиками цибулю та перемішайте.

Обсмажуйте овочі протягом 3 – 5 хвилин.

Додайте пасту орзо або іншу, перемішайте та смажте 1 хвилину.

Фото Яни Станішевської

Влийте трішки бульйону та випарте. Принцип приготування, як у ризото.

Далі повторіть: влийте бульйон та випарте, докине використайте всю рідину.

Влийте до страви вершки, присмачте спеціями та нарізаною петрушкою.

Тушкуйте страву 15 – 20 хвилин.

Подавайте страву до столу гарячою.

Смачного!