Панакота з абрикосами: вишуканий вершковий десерт просто в склянці

Панакота – класичний італійський десерт на жирних коров'ячих вершках із ваніллю та желатином.

Читайте також "Та сама курочка": у магазинах з'явився загадковий бренд – кому він належить

Цей ніжний десерт можна приготувати з будь-якими ягодами чи фруктами. Усе залежить від ваших уодобань. 

Рецепт абрикосової панакоти

• Час: 2  години
• Порції: 6 – 8

Панакота з абрикосами / Фото sweet_foto_rnd

Інгредієнти:
 – 450 г абрикосів;
 – 100 г цукру + 1 ч. л. для сиропу ;
 – 400 мл вершків жирністю 30 – 33%;
 – 5 г желатину;
 – 40 мл лікеру амарето.

Приготування:

1. Замочіть желатин з водою згідно з інструкцією на упаковці. Відставте в бік на 10 – 15 хвилин, щоб він набух.

Приготування десерту / Фото recetas dees candalo

2. Ретельно помийте абрикоси, просушіть їх на шарі паперового рушника та розділіть на дольки. Видаліть з абрикосів кісточки.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів та відправте в неї абрикоси на 10 хвилин.

4. Охолодіть абрикоси та зніміть із них шкірку.

5. Відкладіть ⅓ абрикосів, залийте їх лікером та додайте столову ложку цукру. Решту абрикосів подрібніть у блендері в пюре. 

6. У каструлі змішайте цукор та вершки, додайте ваніль на свій смак. Доведіть суміш до кипіння та зніміть із плити.

Приготування десерту / Фото recetas dees candalo

7. Додайте до вершків пюре абрикосів та перемішайте. З'єднайте з желатином та знову перемішайте.

8. Охолодіть панакоту до кімнатної температури та розлийте по склянках. 

9. Відправте десерт в холодильник до повного застигання.

Приготування десерту / Фото recetas dees candalo

10. На готовий десерт викладіть замочені шматочки абрикосів.

11. Десерт готовий. Смачного!