Як приготувати бісквіт: простий рецепт десерту та корисні поради

Бісквіт – солодка випічка, яку готують з додаванням яєць, цукру та борошна. Для масляного бісквітного тіста додають вершкове масло, а також какао, фрукти, горіхи, цукати. 

Існує безліч рецептів приготування бісквітного тіста. Бісквіт легкий у приготуванні, але потребує часу та терпіння. 

Яйця не зажди потрібно розділяти. Це залежить від способу приготування тіста. Для приготування холодним способом дуже важливо ретельно відділити білок від жовтка, а гарячим способом – яйця з цукром збивають на водяній бані.

Читайте також Що взяти з собою на пікнік: список необхідних речей та продуктів

Правила приготування тіста

Деякі прості поради, які зроблять тісто пишним та смачним:

• яйця необов'язково розділяти;
• борошно обов'язково просійте та додавайте у тісто у три етапи;
• не треба тісто довго вимішувати, одразу випікайте;
• форму для випікання вистеліть пергаментом;
• випікайте при температурі 165-180 градусів. Це залежить від духової шафи від вашої кухонної плити.

Торт з бісквітного тіста/ Фото Pexels 

Як приготувати бісквіт 

Інгредієнти:
– 5 яєць;
– 150 грамів цукру;
– 150 грамів борошна.

1. Для приготування тіста ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.

Яйця/ Фото Unsplash

1. У мисці збийте міксером яйця до пишної піни. Збивайте протягом 5 – 7 хвилин. У два етапи додайте цукор, ще раз збийте.
2. Далі – додайте борошно у три етапи, акуратно перемішайте лопаткою до однорідної консистенції.
3. Форму для випікання вистеліть пергаментом, вилийте тісто, розподіліть. 
4. Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись протягом 35 – 40 хвилин. Залиште на 10 хвилин у духовці.
5. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Вона має бути сухою.

Готовий бісквіт/ Фото Рexels

6. Дістаньте з духовки, зніміть форму, викладіть для охолодження на решітку.
7. Загорніть у харчову плівку.
8. Якщо готуєте торт, змастіть кремом. Подавайте до чаю. Смачного!