Чахохбілі з курятиною: домашній рецепт

Чахохбілі – традиційна страва грузинської кухні. Назва походить від слова, що у переклады означає – фазан, бо у давнину її готували з цієї птиці.  У наш час замінюють на курятину, обсмажують та тушкують у томатному соусі. У рагу додають свіжі томати або томатну пасту, спеції, прянощі, часник, цибулю, гострий або солодкий перець та петрушку.

Читайте також Мусака з курятиною та баклажанами: домашній рецепт

Рецепт чахохбілі 

Інгредієнти:
– 500 грамів курячого філе;
– 2 цибулі;
– 3-4 томати;
– петрушка;
– 2-3 зубчики часнику;
– 1 гострий перець;
– 30 грамів вершкового масла 82%;
– сіль.

1. Куряче філе ретельно помийте, обсушіть, наріжте скибочками, викладіть у каструлю, додайте сіль, тушкуйте протягом 15-20 хвилин.
2. Цибулю, часник, почистіть, подрібніть ножем.
3. Томати помийте, почистіть від шкірки, наріжте маленькими кубиками.
4. На пательні з вершковим маслом обсмажте цибулю з часником, додайте томати, тушкуйте протягом 5-7 хвилин, додайте до м'яса.
5. Гострий перець, помийте, почистіть, подрібніть ножем.
6. Петрушку помийте, подрібніть ножем.
7. У м'ясо викладіть цибулю з часником і томатами, гострий перець, додайте трохи води, тушкуйте ще 3-5 хвилин.
8. Зніміть з вогню, додайте петрушку, перемішайте, викладіть на тарілку. Смачного!