Перед ними не встоїть ніхто: готуємо сінабони з вишнею та шоколадом

Вони вийдуть навіть кращими, ніж в кондитерській. А ніжний соус перетворить сінабони на справжній шедевр.

Варто спробувати Вишукані страви зі "Сніжним крабом": 5 небанальних рецептів на свята і кожен день

Сінабони з вишнями та шоколадом

• Час: 2 години
• Порцій: 6

Інгредієнти для опари:
– 300 мілілітрів молока;
– 10 грамів сухих дріжджів (25 грамів свіжих);
– 60 грамів цукру;
– 150 грамів борошна.
Тісто:
– дрібка солі;
– 110 грамів яєць;
– 90 грамів цукру;
– 460 грамів борошна;
– 10 грамів розпушувача;
– 125 грамів масла 82%.
Начинка:
– 125 грамів вершкового масла;
– 160 грамів цукру;
– 20 грамів кориці;
– 300 грамів вишні;
– 100 грамів подрібненого шоколаду.
Заливка: 
– 540 грамів сметани 20 – 25%;
– 100 грамів цукру.

Приготування:

1. Замішайте усі інгредієнти для опари та дайте добре підійти.
2. Додайте яйця та цукор. Добре перемішайте, додайте борошно та розпушувач. Замісіть тісто і наприкінці вмішайте шматочками масло кімнатної температури. Краще все це робити комбайном. Дайте тісту підійти.
3. Розкачайте тісто тоненьким прямокутником на столі.
4. На нього намастіть м'яке вершкове масло і посипте сумішшю цукру та кориці. Наверх викладіть вишню та шоколад.
5. Загорніть у рулет та наріжте ниткою на 18 – 20 булочок. Викладіть на деко і дайте добре підійти.
6. Випікайте при температурі 185 градусів до зарум'янення.
7. Змішайте інгредієнти для заливки. Як тільки дістанете булочки з духовки, полийте їх підготовленою заливкою.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати надзвичайний десерт лише з 2 інгредієнтів.