Десерт з дитинства: готуємо цукерки грильяж

Цукерки грильяж – це улюблені солодощі з дитинства не одного покоління. Вони вміру тверді, з великою кількістю улюблених горіхів (лісовий горіх, волоський або мигдаль). Також можна використовувати арахіс.

Читайте також Готуємо вдвічі швидше: чому мариноване м'ясо ідеально підходить для домашніх страв

Талановита українська кондитерка Ліза Глінська поділилася з читачами рецептом приготування грильяжу, за яким сама готує для рідних і близьких. А щоб вам легше готувалося – дівчина відзняла відеорецепт.

Рецепт цукерок грильяж

• Час: 60 хвилин
• Порції: 8

Грильяж / Скріншот з відео

Інгредієнти:
 – 200 грамів обсмажених горіхів;
 – 50 грамів апельсинових цукатів;
 – 70 грамів вершкового масла;
 – 100 грамів меду;
 – 150 грамів цукру;
 – дрібка солі;
 – 1 грам лимонної кислоти;
 – 5 мілілітрів води;
 – 300 грамів молочного або чорного шоколаду.

Приготування:

1. З'єднайте в каструлі цукор, мед, вершкове масло, дрібку солі та воду з лимонною кислотою.

2. Варіть масу при постійному помішуванні 5 хвилин.

3. Обсмажені горіхи подрібніть, але щоб вони не були занадто дрібного розміру.

4. Додайте до цукрової маси горіхи, цукати та перемішайте.

Скріншот з відео

5. Як тільки маса трішки охолоне, сформуйте з неї кульки. Залишіть їх на силіконовому килимку до повного охолодження.

Скріншот з відео

6. Розтопіть шоколад на паровій бані. 

Скріншот з відео

7. Покрийте шоколадом кульки та залишіть охолоджуватися і застигати в прохолодному місці.

Скріншот з відео

8. Цукерки готові. Смачного!

Відеорецепт приготування цукерок грильяж: