Смачні десерти з молока: три прості рецепти

Від 2001 року з ініціативи Продовольчої й сільськогосподарської організації ООН святкують – Всесвітній день молока (World Milk Day). Ця традиція популяризації продукту поширена у багатьох країнах світу. 

Користь молока

Молоко —  унікальний продукт, створений природою. Це джерело вітамінів, кальцію, мікроелементів для дорослих і дітей.

Молоко містить – вітаміни В12, що забезпечує потребу для організму майже на 100 %, B2 і B6 – на 70 %, жиророзчинні вітаміни – 20 – 30 %.

Молоко використовують безпосередньо в їжу,  для приготування перших, других страв, для  хлібопекарської випічки, кондитерських виробів та десертів.

Читайте також Тарілка здорового харчування: як їсти щодня, щоб залишатися здоровим

До вашої уваги три рецепти простих десертів, які легкі у приготуванні. Якщо не вживаєте молоко – замініть на будь-яке безлактозне – кокосове, мигдальне, вівсяне.

Молоко/ Фото Pexels

Манговий десерт з насінням чіа

• Час: 35 хвилин
• Порції: 2 – 3
• Калорійність на 100 грамів: 162

Інгредієнти:
– 150 мілілітрів молока 2,5 – 3,2%;
– 2 столові ложки насіння чіа;
– 1 манго.

1. Манго ретельно помийте, почистіть, наріжте кубиками.
2. Насіння чіа залийте молоком, залиште на 30 хвилин. Чим довше часу – пудинг буде густішим.
3. Викладіть у склянки, задекоруйте кубиками манго.

Десерт з насінням чіа та манго/ Фото Unsplash

Ванільний пудинг з полуницею

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4 – 5
• Калорійність на 100 грамів: 141

Інгредієнти:
– 250 мілілітрів молока (або кокосового);
– 150 грамів полуниці;
– ванільний цукор;
– 80 грамів рису;
– 1,5 столові ложки цукру.

1. Полуницю ретельно помийте, почистіть від хвостиків, наріжте скибочками.
2. Рис ретельно помийте, у каструлі з окропом відваріть протягом десяти хвилин, зцідіть воду.
3. У каструлю викладіть рис, додайте молоко, варіть на повільному вогні протягом 10 – 12 хвилин, помішуючи. Зніміть з вогню.
4. Частину полуниці подрібніть у блендері до стану пюре, додайте цукор, ванільний цукор, перемішайте.
5. Розподіліть пудинг у склянки, зверху додайте полуничне пюре, відправте у холодильник на одну годину.
6. Перед подачею задекоруйте скибочками полуниці.

Пудинг з полуницею/ Фото Unsplash

Читайте також  Як приготувати лате з пінкою в домашніх умовах: простий рецепт без кавоварки

Пудинг "Крем-карамель"

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4 – 5
• Калорійність на 100 грамів: 145

Інгредієнти для карамелі:
– 50 мілілітрів води;
– 150 грамів цукру.Інгредієнти для крему:
– 100 мілілітрів вершків 33%;
– 300 мілілітрів молока 2,5-3,2%;
– 1 яйце;
– 2 жовтки;
– 100 грамів цукру;
– 2 чайні ложки ванільного цукру;
– вершкове масло 82%.

1. Форми для випікання змастіть вершковим маслом
2. У каструлю викладіть цукор, поставте на вогонь, нагрійте до розтанення цукру, додайте воду, перемішайте. Розлийте на дно у форми.
3. У каструлі змішайте молоко з вершками, поставте на вогонь, додайте ванільний цукор, перемішайте, доведіть до кипіння, але не треба кип'ятити.
4. Окремо перемішайте у мисці яйця з цукром, влийте молоко з вершками, перемішайте до однорідної консистенції. Влийте у форми.

Десерт "Крем-карамель" / Фото Unsplash

5. Форми поставте у більшу форму для випікання, на дно влийте гарячу воду.
6. Розігрійте духовку до температури 160 градусів, відправте запікатись протягом 40 – 45 хвилин. Дістаньте з духовки, залиште для охолодження.
7. Залиште у холодильник на 5 – 6 годин.
8. Готовий десерт переверніть, викладіть на тарілку. Смачного!