Зірка будь-якої вечірки: готуємо домашній хумус

Джерело:

Хумус популярна закуска єврейської кухні, яка також дуже полюбилася українцям. Щоб і ви могли ласувати нею хоч щодня, ми дібрали перевірений рецепт.

Хумус – це пастоподібна начинка, яку готують з відвареного або консервованого нуту, кунжутної пасти (тхіни, або тахіни) та спецій.

Читайте також Як швидко приготувати апетитну курочку: 3 рецепти на сковорідці та у духовці

Зазвичай його подають з лавашем, мацою, або лаффе (обсмажений тонкий лаваш). Ми полюбляємо хумус з овочами, фалафелем та хлібцями чи тостами. Готувати хумус зовсім не важко, а перевіреним рецептом залюбки поділився український шеф-кухар Микола Люлько.

Рецепт домашнього хумусу

Час: 80 хвилин

Інгредієнти:
– 560 грамів відварного нуту;
– 150 грамів води у якій варився нут (аквафаба);
– 10 грамів солі;
– 15 грамів часнику;
– 20 мілілітрів лимонного соку;
– 70 грамів оливкової олії;
– 20 грамів кунжутної олії;
– 100 грамів пасти тахіні;
– 100 грамів арахісової пасти.

Приготування:

Якщо ви обрали для приготування сухого нуту слід попередньо його замочити на ніч та відварити до м'якого стану.
Всі інгредієнти перебиваємо до однорідної маси в блендері.

Подаємо з грінками чи овочами.
Хумус можна посипати спецією сумах та полити олією за бажанням.

Нехай смакує!