Кетчуп – один із найпопулярніших соусів у світі. Зазвичай його готують лише з томатів, але наші господині часто додають також болгарський перець та кабачки.

Читайте також Формула здорового харчування: трохи м'яса, удосталь злаків і багато овочів

Незмінний суддя кулінарного шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво пропонує вам свій рецепт, за який ви легко приготуєте цю смакоту вдома.

Рецепт домашнього кетчупу

  • Час: 60 хвилин
  • Порції: 4 – 6


Ектор Хіменес-Браво готує кетчуп / Скриншот зі сторінки шеф-кухаря

Приготування:

  1. Ретельно помийте помідори. Зніміть з них шкірку та подрібніть м'якоть в пюре.


Приготування кетчупу / Скриншот зі сторінки шеф-кухаря

  1. Відправте томатне пюре в каструлю та додайте сіль, цукор, чорний перець. Перемішайте масу та тушкуйте на маленькому вогні протягом 30 – 40 хвилин.


Приготування кетчупу / Скриншот зі сторінки шеф-кухаря

  1. Запечіть часник в духовці розігрітій до 150 градусів протягом 8 хвилин. Обов'язково загорніть головку часнику в шар фольги.


Приготування кетчупу / Скриншот зі сторінки шеф-кухаря

  1. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на сковорідці з додаванням солі та цукру.
  1. У чаші для блендера подрібніть цибулю та печений часник в однорідну масу. Відправте отриману масу до помідорового пюре та перемішайте.


Приготування кетчупу / Скриншот зі сторінки шеф-кухаря

  1. Якщо ви обрали занадто водянисті помідори, через що ваш кетчуп не гусне – додайте розбавлений у воді крохмаль.


Приготування кетчупу / Скриншот зі сторінки шеф-кухаря

  1. Охолодіть соус при кімнатній температурі та подавайте до столу. Смачного!