Як приготувати домашній майонез для салатів – рецепт від Лізи Глінської

8 лютого 2021, 10:05

Джерело:

Кондитер та суддя "Мастер шеф. Професіонали" 1 сезону Єлизавета Глінська заправляє салати тільки домашнім майонезом, котрий готує власноруч з ретельно вимитих яєць. Гайда готувати разом!

Єлизавета Глінська поділилась зі своїми шанувальниками рецептом справжнього домашнього майонезу на своїй сторінці у соцмережі інстаграм. Майонез без консервантів та домішок, приготований власноруч чудово підійде для заправки салатів.

Читайте також Улюблені новорічні фільми від кондитерки Лізи Глінської: захоплива добірка до перегляду

Як приготувати справжній домашній майонез для салатів

Інгредієнти:
– 40 г яєчного жовтка;
– 1 ч. л гірчиці;
– 300-320 мл олії;
– 1 ч. л лимонного соку;
– сіль;
– 100 г білого йогурту або нежирної сметани.

Ретельно помийте яйця, розділіть жовток та білок.
У глибокій мисці або чаші блендера з'єднайте жовток та гірчиці – збийте до однорідної маси.
Тоненькою цівкою вливайте до яєчної маси олію та продовжуйте збивати суміш.
Додайте частину сметани – збийте блендером. Вичавіть лимонний сік та знову вливайте залишки олії – продовжуйте збивати до пишної однорідної маси.
Доведіть майонез до смаку спеціями та перемішайте. Смачний домашній майонез готовий – смачного!