Готуємо джем з червоної та жовтої аличі: два рецепти для господинь

Ароматний джем з аличі без кісточок модна використовувати для перекладання коржів для торта, робити з нього начинку для пирогів, або просто їсти, щедро намазавши на булочку чи грінку.

Читайте також "Та сама курочка": у магазинах з'явився загадковий бренд – кому він належить

Джем з жовтої аличі без кісточок

• Час: 80 – 120 хвилин
• Порції: 2

Джем з аличі / Фото Апетитто

Інгредієнти:
 – 1 кг жовтої аличі;
 – 2 шт. кардамону;
 – 1 кг цукру.

Приготування:

1. Ретельно помийте аличу, переберіть її та видаліть листя і хвостики. 

2. Відправте аличу в каструлю. Налийте воду до ягід так, щоб вона покривала аличу на 1/5.

Приготування джему з аличі / Фото Пінтерест

3. Доведіть аличу до кипіння та варіть на повільному вогні, доки плоди розм'якнуть.

4. Зніміть варення з плити та охолодіть.

Приготування джему з аличі / Фото Пінтерест

5. Ретельно перетріть ягоди через дрібне сито, щоб позбутися кісточок та шкірки.

6. У пюре з аличі додайте цукор, кардамон та після закипання варіть варення 10 хвилин. Не забувайте знімати пінку з варення.

Приготування джему з аличі / Фото Пінтерест

7. Охолодіть варення. Повторіть цей процес кілька разів, доки маса не набуде тої консистенції, яка вам потрібна.

8. Вийміть з варення кардамон. Розлийте його по стерилізованих банках та закрийте кришками.

9. Варення готове. Смачного!

Джем з червоної аличі в мультиварці

• Час: 80 – 120 хвилин
• Порції: 4

Джем з червоної аличі / Фото Смачно

Інгредієнти:
 – 1 кг червоної аличі;
 – 1 кг жовтої аличі;
 – 500 – 800 г цукру;
 – 3 палички кориці;
 – лимонна кислота;
 – 5 шт. ягід ялівцю.

Приготування:

1. Ретельно промийте ягоди, зробіть ножем надрізи та видаліть кісточку. Наріжте ягоди аличу середніми кубиками.

2. Перекладіть аличу в чашу мультиварки та влийте трохи води.

3. Додайте до ягід цукор. Закрийте кришку мультиварки та увімкніть режим "Гасіння". Час циклу – 30 хвилин.

4. Час від часу помішуйте ягоди до повного розчинення цукру.

5. У процесі варіння джему слід додати корицю і лимонну кислоту.

6. Наприкінці приготування додайте палички кориці.

7. Переведіть мультиварку у режим "Випічка" на 15 хвилин і готуйте джем постійно помішуючи. 

8. Готовий джем розлийте по заздалегідь простерилізованих банках, закрийте кришками.

9. Переверніть банки з аличею догори дном, вкрийте теплим рушником та залишіть охолоджуватися при кімнатній температурі.

10. Ваш джем готовий. Смачного!