Ектор готує неймовірні чебуреки: тісто – з горілкою, начинка – м'ясна
Джерело:
інстаграм Ектора Хіменеса-БравоНезмінний суддя кулінарного шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився в інстаграмі рецептом запаморочливо соковитих чебуреків із м'ясною начинкою. То що, приготуємо разом?
Чебуреки – популярна страва з тонкого заварного тіста й начинки – м'ясної, сирної, овочевої, навіть фруктової. Із вишнями – просто пальчики оближеш!
Читайте також Небанальні страви з маринованою куркою: китайська локшина, пряний рис та лаваш із баклажанами
Тим, хто волів би знизити калорійність чебуреків (адже оригінальний рецепт передбачає смаження у фритюрі), Ектор Хіменес-Браво запропонував приготувати їх у духовці або на сухій сковорідці.
Рецепт чебуреків від Ектора Хіменеса-Браво
- Час: 2 години
- Порції: 6 – 8
Чебуреки / Скриншот із відео кухаря
– 400 г борошна;
– 200 мл окропу;
– 10 г солі;
– 20 г цукру;
– 30 мл горілки;
– 30 мл олії.
Для начинки:
– 800 г яловичого фаршу;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 2 зубчики часнику;
– 20 г кінзи;
– 100 мл води;
– 4 г солі;
– 3 г меленого чорного перцю.
Приготування:
- Для приготування начинки для чебуреків змішайте фарш з дрібно нарізаним часником, цибулею та кінзою. Поперчіть та посоліть начинку та влийте води. Ретельно перемішайте м'ясну начинку до однорідної консистенції.
Покрокове приготування страви / Скриншот із відео кухаря
- Для тіста розчиніть в окропі сіль та цукор, всипте борошно, олію та горілку. Заваріть тісто на чебуреки та перекладіть його на шар харчової плівки. Відправте тісто в холодильник на 1 годину відпочити.
Покрокове приготування страви / Скриншот із відео кухаря
- Відділіть від загальної маси тіста невеликий шматочок та розкачайте його в тонкий пласт.
Покрокове приготування страви / Скриншот із відео кухаря
- Викладіть у центр тіста 1 – 2 столові ложки фаршу й сформуйте чебурек. Ретельно з'єднайте краї тіста за допомогою виделки.
Покрокове приготування страви / Скриншот із відео кухаря
- Розігрійте олію в глибокій сковороді (якщо готуватимете в традиційний спосіб).
Читайте також "МастерШеф", 11 сезон, 1 випуск: як зірки шоубізу та тіктока боролися за місце на шоу
- Посмажте чебуреки у фритюрі чи на сухій сковороді або запечіть у духовці. Страва готова.
Смачного!