Фаршировані баклажани від Клопотенка – покроковий рецепт смачної закуски

Фаршировані баклажани можуть бути як чудовою закускою, так і основною стравою будь-якого столу: буденного чи святкового.

Читайте також Відпочинок без зайвої мороки: апетитна курочка з овочами

Найчастіше їх начинять горіхами, сиром, м'ясним фаршем чи овочами. Також смачно з квасолею та морквою – смакота!

Рецепт фаршированих баклажанів

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 500 грамів курячого філе;
 – 250 грамів сиру фета;
 – 1 чайна ложка солі;
 – 1 чайна ложка меленого коріандру;
 – 1 ложка оливкової олії;
 – 2 баклажани.

Приготування: 

• Розігріваємо духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. Нарізаємо довільними шматочками 500 грамів курячого філе.
• Перекладаємо в блендер та перебиваємо до однорідності. За бажанням скористайтеся м’ясорубкою.

Фаршировані баклажани / Фото Клопотенка

• Нарізаємо у фарш фету довільними шматочками або дрібним кубиком.
• Додаємо сіль, коріандр та вливаємо оливкову олію. Перемішуємо інгредієнти, аби всі спеції рівномірно розподілилися.
• Миємо два баклажани, розрізаємо уздовж, але хвостик не зрізуємо. Він буде утримувати всі соки всередині. Обережно вирізаємо ножем м’якоть всередині. Вона нам не знадобиться. У вас мають вийти "човники".
• Кожну половинку наповнюємо начинкою та викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

Фаршировані баклажани / Фото Клопотенка

• Поливаємо фаршировані баклажани 1 столовою ложкою оливкової олії та ставимо запікатися на 25 – 30 хвилин.
• Готову страву дістаємо з духовки та одразу подаємо до столу з овочевими салатами чи гарнірами.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати улюблені бургери Мерилін Монро.