Фарширований перець по-італійськи: як приготувати смачну страву розповідає Марко Черветті

Джерело:

Думаєте, що приготувати на вечерю? До вашої уваги – фарширований перець по-італійськи з м'ясом та сиром за рецептом Марко Черветті.

Відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті розповідає, як приготувати солодкий фарширований перець. Для того, щоб страва була соковитою, у начинку треба додати воду, тертий сир, зверху – моцарелу.

Читайте також Котлета по-київськи: історія походження страви та домашній рецепт

Також у яловичий фарш додають в'ялене м'ясо, шпинат, петрушку, яйця і панірувальні сухарі.

Фарширований солодкий перець по-італійськи

Інгредієнти:
– 6 – 7 шт. солодкого перцю;
– в'ялене м'ясо;
– 250 грамів яловичого фаршу;
– 2 – 3 зубчики часнику;
– петрушка;
– шпинат;
– оливкова олія;
– твердий сир Пармезан;
– сир моцарела;
– панірувальні сухарі;
– вода;
– 2 яйця;
– сіль.

Солодкий перець ретельно помийте, почистіть, розріжте навпіл.

Червоний солодкий перець/ Фото Unsplash

В'ялене м'ясо почистіть від шкірки, наріжте кубиками.
Часник почистіть та подрібніть ножем.
Петрушку й шпинат помийте, подрібніть ножем.

Петрушка з часником/ Фото Pexels

Для приготування начинки у мисці перемішайте зелень із м'ясом, додайте фарш, тертий сир, панірувальні сухарі, яйця, воду, оливкову олію, сіль, перемішайте до однорідної консистенції.
М'який сир наріжте скибочками.
Форму для випікання змастіть оливковою олією, у перець викладіть начинку, зверху – м'який сир, петрушку з цибулею, панірувальні сухарі.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись протягом 30 – 35 хвилин. Викладіть на тарілку. Смачного!

Фарширований солодкий перець з м'ясом і сиром/ Фото Unsplash

Фарширований перець по-італійськи – рецепт від Марко Черветті у відео: