Осінній гарбузовий крем-суп: закохає з першої ложки

Гарбузовий крем суп – відмінна ідея страви для осіннього обіду чи вечері. Всього кілька інгредієнтів, які точно знайдуться у вас на кухні, трішки часу та все готово!

Читайте також Рецепт курячих гомілок в беконі, що ідеально підійдуть до застілля з сім'єю чи друзями

Обов'язково подайте крем-суп з гарбуза рясно поливши олією та насінням. Це неймовірно смачно!

Рецепт крем-супу з гарбуза

• Час: 1 година
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
 – 700 грамів гарбуза;
 – 150 грамів картоплі;
 – 220 грамів моркви;
 – 170 грамів ріпчастої цибулі;
 – 25 грамів кореня імбиру;
 – 15 грамів часнику;
 – 1 апельсин;
 – 1 літр молока;
 – 10 грамів солі;
 – 1 чайна ложка куркуми.

Приготування:

• Наріжте м'якоть гарбуза грубими кубиками та збризніть олією. Відправте все на деко та запікайте до готовності в духовці (180 – 190 градусів).
• Доки гарбуз запікається, наріжте очищені овочі грубими шматками та обсмажте на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки.

• У каструлі з'єднайте запечений гарбуз, обсмажені овочі, влийте молоко, нарізаний шматочками імбир та цедру апельсина. Вичавте з апельсина сік та додайте до супу. Перемішайте все та прогрійте на середньому вогні. Коли суп почне кипіти – додайте куркуму, перемішайте та вимкніть вогонь.
• Перебийте все блендером в однорідну масу. Крем-суп з гарбуза готовий.

Смачного!