Як прикрасити паску – популярні рецепти глазурі і не тільки

Ми дібрали кілька цікавих варіантів для декору Великодніх пасок, які точно вам сподобаються. Будемо готувати класичну білкову глазур на яйцях, також розглянемо варіант без них – на желатині.

Читайте також Коли гості на порозі: 3 варіанти страв із курочки для великих компаній

Родзинкою стане неймовірне шоколадне печиво у вигляді гнізда з яйцями. Такий декор на пасочці точно стане шедевром.

Рецепт білкової глазурі на паску

 Інгредієнти:
– 400 грамів цукру;
– 200 грамів яєчного білка.

Приготування:

• Ретельно миємо курячі яйця мильним розчином, протираємо спиртом. Витираємо яйця паперовим рушником та відділяємо білок від жовтка.
• В глибокій мисці з’єднуємо білок з цукром та перемішуємо вінчиком до однорідної маси.
• Підготуйте для приготування глазурі водяну баню.
• Помістіть миску на водяну баню, помішуйте суміш до однорідної консистенції. Температура при заварюванні глазурі на водяній бані не повинна перевищувати 55 – 60 градусів.
• Переливаємо білок з цукром в чашу комбайна та збиваємо його до густої консистенції.
• Покриваємо глазур'ю паску зануривши її в неї. Найкраще тримати паску за низ випічки.
• Залишаємо паску вкриту глазур'ю підсохнути в сухому приміщені.

Смачного!

Глазур для паски на желатині – рецепт

Інгредієнти:
 – 150 грамів цукрової пудри;
 – 60 грамів води;
 – 5 грамів желатину;
 – трохи лимонного соку.

Приготування:

• Желатин заливаємо 30 грамами води, залишіть на 5 – 10 хвилин.
• У каструлю висипаємо цукрову пудру, вливаємо залишок води і перемішуємо. Отриману суміш відправляємо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.

Пасочка / Фото Шуба Лайф

• Готову масу переливаємо в посудину, додаємо желатин і перемішуємо до однорідності. Збиваємо масу міксером до пишного стану. Додаємо трішки лимонного соку і ще трохи збиваємо. Коли маса загусне – глазур можна вважати готовою.
• Посудину з глазур’ю ставимо на каструлю з гарячою водою і опускаємо паску. Після цього одразу прикрашаємо цукровою посипкою, або іншим декором.

Смачного!

Шоколадні гнізда – креативний декор на паску

Інгредієнти для тіста:
 – 200 грамів борошна;
 – 100 грамів цукрової пудри;
 – дрібка солі;
 – 40 грамів какао;
 – 5 грамів розпушувача;
 – 70 грамів вершкового масла;
 – 1 яйце.
Для начинки:
 – 150 г шоколадної пасти;
 – цукерки у вигляді яєць.  ⠀

Приготування:

• Добре перемішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, сіль, какао та розпушувач.
• Додаємо холодне вершкове масло нарізане кубиками і розтираємо все руками в крихту.
• Додаємо яйце і замішуємо м’яке еластичне тісто.Формуємо маленькі кульки, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на 1 – 2 години.
• Дістаємо охолоджені кульки і за допомогою часничниці видавлюємо тісто на пергамент. Формуємо гнізда та притискаємо серединку. Одне "гніздо" виходить із 2 – 3 кульок.
• Випікаємо печиво у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Потім дістаємо і даємо охолонути.
• У серединку кладемо шоколадну пасту і зверху прикрашаємо цукерками у вигляді яєць.

Смачного!