Готуємо апетитні курячі крильця з соусом кімчі

Якщо вам набридло готувати відварні макарони на вечерю, пропонуємо вам справжню азійську страву – курячі крильця з соусом кімчі. Вона надзвичайно легка у приготуванні, вам залишиться час на себе (подивіться улюблений серіал або почитайте книгу).

Читайте також Три легкі страви азійської кухні: локшина з курячими стегнами, неми та рис з крильцями

Смачним та доречним гарніром до страви буде відварений рис.

Рецепт кімчі з курячими крильцями

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Курячі крильця / Фото iStock

Інгредієнти:
– 500 грамів курячих крилець у соєво-медовому маринаді;
– 400 грамів кімчі;
– відварений рис;
– пучок зеленої цибулі;
– кунжут;
– олія для смаження.

Приготування:

1. Розігрійте сковорідку з олією й обсмажте на ній курячі крильця до готовності (упродовж 15 – 20 хвилин).

2. Паралельно відваріть в підсоленій воді рис (протягом 20 – 25 хвилин).

3. Готові крильця перекладіть на таріль і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею та кунжутом.

4. Подавайте страву до столу з рисом та кімчі. Смачного!

Якщо ви не хочете купувати магазинний кімчі, ми підготували для вас рецепт домашнього. Візьміть до уваги, що кімчі потрібно готувати заздалегідь, адже процес ферментації триває 2 – 3 дні.

Рецепт азійського кімчі

• Час: 2 – 3 дні
• Порції: 4

Кімчі / Фото iStock

Інгредієнти:
– 1 качан пекінської капусти;
– 40 грамів солі;
– 125 мілілітрів води;
– ½ столової ложки рисового борошна;
– ½ столової ложки цукру;
– 100 грамів дайкону;
– 50 грамів моркви;
– 10 грамів зеленої цибулі;
– 6 зубчиків часнику;
– 5 грамів імбиру;
– 50 грамів ріпчастої цибулі;
– 2 столові ложки рибного соусу;
– 1 столові ложки солоних креветок;
– 50 грамів меленого червоного корейського перцю.

Приготування:

1. Надріжте качан пекінської капусти з боку плодоніжки й розірвіть руками навпіл. У кожної половинки зріжте кілька сантиметрів основи. (Важливо: листя капусти має залишитися на плодоніжці, щоб триматися купи.)

2. Посоліть капусту поміж листя.

3. Перекладіть капусту до миски й залийте водою, щоб вона повністю вкривала половинки качана.

4. Залиште капусту у воді на 2 години. Не забувайте перевертати її кожні 30 хвилин.

5. В окремій посудині розведіть у воді рисове борошно. Перелийте суміш до сотейника й варіть на маленькому вогні 10 хвилин.

6. Додайте цукор, перемішайте й зніміть із плити.

7. До охолодженого рисового киселю додайте:

• рибний соус,
• подрібнений часник,
• цибулю,
• імбир,
• креветки та червоний перець.

8. Перемішайте всі інгредієнти соусу ложкою до однорідної консистенції.

9. Наріжте соломкою моркву та дайкон, а зелену цибулю – кільцями. Відправте все до соусу й перемішайте.

10. Промийте капусту у воді й розріжте половинки на четвертинки. Зріжте біля основи 1 – 2 сантиметри.

11. Змажте кожен листок капусти соусом і складіть вдвічі. Викладіть їх щільно один до одного в посудині з кришкою.

12. Залиште кімчі ферментуватися при кімнатній температурі на 2 дні.

13. Готове кімчі зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері. Смачного!

Перевірте себе! Як правильно їсти паличками: