Швидкий грецький соус з печених перців: готуємо хтіпіті

Хтіпіті – популярний густий соус з печених перців та сиру у Греції. Він ідеально підходить до звичайного хліба, на брускети чи до овочевих паличок.

Читайте також Котлети з грибами чи фрикадельки з овочами: страви з курячого фаршу, які посмакують кожному

Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом соусу, аби й ви могли легко приготувати його вдома.

Рецепт соусу з печених перців

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 3 болгарських перці;
 – 30 грамів волоських горіхів;
 – 50 грамів сиру фета;
 – 5 грамів часнику;
 – 20 грамів грецького йогурту;
 – 10 грамів лимонного соку;
 – 5 грамів кінзи;
 – хліб.

Приготування:

• Миємо перці під проточною водою. Викладаємо на деко та змащуємо олією.
• Запікаємо перчики у духовці при 180 градусах до готовності, знімаємо шкірку.

• М'якоть перців перекладаємо до чаші блендера та додаємо решту інгредієнтів. Подрібнюємо все до однорідної маси.
• Смачний густий соус готовий. Подавайте його з хрумким або свіжим хлібом.

Смачного!