Грибний крем-суп: рецепт від Марко Черветті

Джерело: фейсбук Марко Черветті

Існує безліч рецептів грибного крем-супу, але відомий італійський шеф-кухар пропонує приготувати з тропічними нотками. Ми впевнені, що такого ви не куштували.

Читайте також Сирний суп: домашній рецепт від Марко Черветті

Рецепт грибного крем-супу

Інгредієнти:
– 1 порей;
– 2 моркви;
– 50 грамів оливкової олії;
– 1 корінь селери;
– 1 стебло селери;
– 300 грамів картоплі;
– 50 грамів петрушки;
– 1 банан;
– 200 грамів грибів - гливи;
– 200 грамів грибів - печериці;
– 150 грамів кокосових вершків;
– сіль, перець.

1. Для приготування супу помийте, наріжте великими кубиками порей, корінь селери, моркву, стебло селери, картоплю, петрушку, обсмажте у каструлі. Далі – додайте холодну воду, варіть бульйон протягом однієї години.
2. Викладіть овочі, подрібніть блендером, пропустіть через сито.
3. Бульйон поставте на вогонь. Почистіть банан. Помийте, наріжте скибочками гриби, викладіть у каструлю, додайте сіль, перець.
4. Суп подрібніть блендером до однорідної консистенції, додайте кокосові вершки, перемішайте.
5. Викладіть на тарілку, додайте оливкову олію. Смачного!

Рецепт грибного крем-супу від Марко Черветті у відео: