Рецепт домашнього грибного супу з галушками і фрикадельками від Лізи Глінської

Грибний суп за рецептом кулінарки Лізи Глінської не тільки смачний, а ще й ситний. Адже окрім грибів та картоплі до його складу кулінарка додала ще й галушки та соковиті фрикадельки.

Читайте також МХП презентував сучасну R&D-лабораторію: у чому суть експерименту

Рецепт грибного супу з фрикадельками

• Час: 60 хвилин
• Порції: 6
• Калорійність на 100 грамів: 154

Інгредієнти:
 – 2 – 2,5 л води;
 – 250 г грибів;
 – 30 г вершкового масла;
 – 20 мл рослинної олії;
 – 200 г цибулі;
 – 400 г картоплі;
 – сіль на ваш смак.
Для фрикадельок:
 – 400 г курячого фаршу;
 – 50 г яйця;
 – 10 г борошна;
 – сіль на ваш смак.
Для галушок:
 – 50 г яйця;
 – 50 г сметани;
 – 50 г борошна;
 – сіль на ваш смак.

1.  Для приготування грибного супу наріжте гриби невеликими шматочками.
   
   
   Різні види грибів для супу / Скріншот з відео
    
2. Цибулю почистіть від лушпиння та наріжте дрібним кубиком.
   
   
   Нарізка цибулі / Скріншот з відео
    
3. Картоплю наріжте дрібним кубиком.
4. Для приготування фрикадельок перекладіть курячий фарш в тарілку, додайте спецій, яйце та перемішайте.
   
   
   Приготування фрикадельок / Скріншот з відео
    
5. Додайте до фаршу борошно та ще раз перемішайте.
6. Для приготування галушок змішайте в мисці яйце, сіль та сметану.
7. Додайте борошно та перемішайте до однорідної консистенції.
   
   
   Приготування тіста для галушок / Скріншот з відео
    
8. Розігрійте сковорідку та обсмажте цибулю на вершковому маслі з додаванням рослинної олії.
9. Додайте гриби, посоліть та обсмажте до готовності.
10. Поставте воду в каструлі на вогонь та доведіть до кипіння. Додайте в кип'яток картоплю, грибну засмажку та посоліть воду – варіть суп на маленькому вогні 20 – 30 хвилин.
    
    
    Приготування супу / Скріншот з відео
     
11. Сформуйте з готового фаршу фрикадельки та додайте їх в суп.
    
    
    Фрикадельки в супі / Скріншот з відео
     
12. За допомогою ложки сформуйте галушки та додайте їх в киплячий суп.
    
    
    Приготування галушок / Скріншот з відео
     
13. Накрийте грибний суп кришкою та варіть ще 10 хвилин.
    
    
    Готовий грибний суп / Скріншот з відео
     
14. Перед подачею супу посипте його дрібно нарізаним кропом. Смачного!

Рецепт приготування грибного супу з фрикадельками та галушками – відео: