Що приготувати на вечерю: прості страви на різдвяний піст

Період різдвяного посту випадає на початок зими, коли за столом панує затишок і хочеться куштувати тільки перевірені страви. Проте інколи звичні інгредієнти, можуть отримати особливу інтерпретацію, всі деталі у матеріалі 24 Каналу.

Цікаво Справжня гастромандрівка: ідеї смачних страв із нагетсами

Рецепт печеного коропа у духовці

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 короп (близько 1 кг);
– сіль та чорний перець до смаку;
– 3 – 4 столових ложок олії;
– 1 лимон;
– 2 гілочки розмарину;
– 3 – 4 зубчики часнику.

Приготування:

1. Очищеного та випатраного коропа ще раз ретельно вимийте та обсушіть паперовим рушником.
2. Зробіть невеликі надрізи на боках риби.
3. У мисці змішайте олію, сіль, чорний перець та сік з лимона. Додайте дрібно нарізаний розмарин та часник.
4. Обмастіть коропа у підготовленому маринаді з усіх сторін. Залиште його на 30 – 60 хвилин для насичення смакових якостей.
5. Підігрійте духовку до температури 180 градусів Цельсія.
6. Перемістіть коропа на деко, попередньо вкритий пергаментним папером.
7. Залийте залишками маринаду.
8. Запікайте коропа в попередньо розігрітій духовці приблизно 25 – 30 хвилин або до того часу, поки м'ясо стане білосніжним та легко відділятиметься від кісток.
9. Подавайте готового коропа гарячим, прикрашеним скибочками лимона та свіжим розмарином.

Рецепт салату до риби

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 пучки свіжого шпинату;
– 1 великий огірок; нарізаний колечками
– 1 червона цибуля; порізана тонкими півкільцями
– 1 великий помідор, нарізаний на невеликі кубики
– пів чашки маслин без кісточок;
– пів чашки вареного квасолі (чорної або білої);
– 100 грамів кедрових горішків;
– сіль та чорний перець до смаку;
Для заправки:
– 3 столові ложки оливкової олії;
– 2 столові ложки лимонного соку;
– 1 чайна ложка меду або кленового сиропу ;
– сіль та перець до смаку.

Приготування:

1. Помийте та обсушіть шпинат.
2. Наріжте огірок, помідор та цибулю.
3. У великій мисці об'єднайте шпинат, огірок, помідор, цибулю, маслини та варену квасолю. Якщо використовуєте, додайте кедрові горішки.
4. У іншій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед (якщо використовуєте), сіль та перець. Ретельно перемішайте.
5. Заправте салат отриманою заправкою та невеликою кількістю солі та перцю.

Слід зберегти на потім: рецепти новорічних салатів.