Іспанська вишуканість: рецепт легкого коржика з дивовижним смаком

Альмойшавена – улюблений десерт іспанських євреїв, якому вже близько п'яти століть. Найкраще його характеризує народне прислів'я: "Не важливо, з якого шматка ти почав. Важливо, на якому ти зупинишся".

До речі Небанальні страви з маринованою куркою: китайська локшина, пряний рис та лаваш із баклажанами

Приготувати альмойшавену напрочуд легко, а результат потішить будь-якого кулінара. Начинку можна обрати будь-яку. Ми пропонуємо варіант із яблуками.

Яблука – чудова начинка для альмойшавени / Фото Unsplash

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 100 мілілітрів молока
• 150 мілілітрів води
• 100 мілілітрів соняшникової олії без запаху
• 4 яйця
• 1 столова ложка цукру в тісто
• дрібка солі
• кориця, цукор для посипання
• 2-3 яблука

Приготування:

1. Воду, молоко, масло, цукор і сіль доведіть до кипіння, приберіть з вогню і відразу ж всипте склянку борошна, швидко перемішайте, щоб мука заварилася.
2. Через декілька хвилин, коли тісто трохи охолоне, вбийте в нього по одному 4 яйця. Кожне яйце додавайте в тісто по черзі, тобто тісто кожен раз повинно ставати однорідним.
3. На деко викладіть лист пергаменту, змащений маслом і присипаний борошном. Шпателем нанесіть тісто рівним шаром.
4. Очистіть яблуко, наріжте тонкими шматочками, викладіть поверх тіста в довільному порядку, присипте цукром і корицею (для кориці краще використовувати дрібне ситечко, так буде зручніше розподілити її по поверхні тіста).