Як тільки ми викладаємо цибулю на пательню та починаємо її смажити, кухню наповнює особливий аромат, який пробуджує в нас неабиякий апетит. Додати цьому інгредієнту незабутніх ноток допоможе карамелізація, до якої часто звертаються досвідчені кухарі.
До речі Рецепт від Миколайчика: святкові яловичі бургери з сиром
Чому варто карамелізувати цибулю
Карамелізувати цибулю дуже просто: ретельно її чистимо, нарізаємо, обсмажуємо на олії до напівпрозорості. Коли вона стане трішки м'якшою, потрібно додати дві щіпки цукру, що зробить цибулю золотистою та солодкою.
Особливий додаток до страв / Фото Cookery
Карамелізована цибуля ідеально пасує для вареників з картоплею. У неї немає ніякого гіркого присмаку, а легка хрусткість та солодкий смак зроблять вареники довершеними.
Також карамелізована цибуля чудово смакує з м'ясом та салатами. Спробуйте додати цукор при смаженні цибулі лише один раз – і ви вже не зможете відмовитися від цього прийому у майбутньому.