Як приготувати картоплю Буланжер з куркою: домашній рецепт

1 березня 2021, 14:57

Джерело:

Наша Ряба

Думаєте, що приготувати смачне та корисне на обід? Ми підготували для вас рецепт картоплі з куркою, запеченої у духовці. Запишіть собі рецепт.

Картопля Буланжер — страва французької кухні. Традиційно готують з м'ясом та ароматними спеціями. У перекладі з французької означає — "картопля булочника". Смачна запечена картопля зі хрусткою скоринкою та ніжним курячим м'ясом сподобається усім.

Читайте також Аранчині з печінкою та базиліком: домашній рецепт

Рецепт картоплі буланжер з куркою

Інгредієнти:
– 2 шт. курячого філе;
– 1 кілограм картоплі;
– 80 грамів вершкового масла 82%;
– 225 грамів цибулі;
– 1,5 літри курячого бульйону;
– 1 зубчик часнику;
– чебрець;
– лист лавровий;
– петрушка;
– сіль, перець.

Для приготування помийте, почистіть картоплю, наріжте тонкими скибочками (3 мм). У мисці залийте холодною водою.
Ретельно помийте, наріжте скибочками куряче філе.
Почистіть від лушпиння цибулю, наріжте півкільцями.
Часник почистіть, подрібніть ножем.
Петрушку помийте, подрібніть ножем.
На пательні з вершковим маслом обсмажте цибулю з часником, додайте чебрець, лавровий лист. Зніміть з вогню, додайте подрібнену петрушку.
М'ясо обсмажте на пательні, додайте до цибулі.
Готовий бульйон у каструлі доведіть до кипіння.
На дно керамічної форми викладіть шарами картоплю, зверху рівномірно розподіліть половину обсмаженої цибулі та курки, далі – шар картоплі.
Залийте гарячим бульйоном картоплю, зверху викладіть кубики вершкового масла.
Розігрійте духовку до температури 190 градусів, відправте запікатись протягом однієї години до готовності.
Викладіть на тарілку. Смачного!