Як приготувати картопляні ньокі: простий рецепт від Марко Черветті

Марко Черветті поділився рецептом на своїй сторінці у фейсбук. Картопляні ньокі – традиційна італійська страва готується у формі кульок з картоплі з додаванням соусу – на основі оливкової олії, базиліка і сиру.

Читайте також Равіолі зі шпинатом: простий рецепт від Марко Черветті

Як приготувати картопляні ньокі

1. Для приготування страви помийте, почистіть картоплю, відваріть в каструлі з окропом до готовності. Картоплю подрібніть у пюре.
2. Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок. У мисці змішайте картопляне пюре з борошном, замісіть тісто, накрийте рушником, залиште на 15-20 хвилин.
3. Розкатайте тісто, сформуйте "ковбаску", наріжте на невеликі шматочки.
4. У каструлі з окропом відваріть галушки до готовності.
5. Сир натріть на грубій тертці.
6. У миску викладіть галушки, додайте соус песто, оливкову олію, пармезан, перемішайте.
7. Викладіть на тарілку. Смачного!

Картопляні ньокі – рецепт від Марко Черветті у відео: