Марко Черветті поділився рецептом на своїй сторінці у фейсбук. Картопляні ньокі – традиційна італійська страва готується у формі кульок з картоплі з додаванням соусу – на основі оливкової олії, базиліка і сиру.
Читайте також Равіолі зі шпинатом: простий рецепт від Марко Черветті
Як приготувати картопляні ньокі
- Для приготування страви помийте, почистіть картоплю, відваріть в каструлі з окропом до готовності. Картоплю подрібніть у пюре.
- Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок. У мисці змішайте картопляне пюре з борошном, замісіть тісто, накрийте рушником, залиште на 15-20 хвилин.
- Розкатайте тісто, сформуйте "ковбаску", наріжте на невеликі шматочки.
- У каструлі з окропом відваріть галушки до готовності.
- Сир натріть на грубій тертці.
- У миску викладіть галушки, додайте соус песто, оливкову олію, пармезан, перемішайте.
- Викладіть на тарілку. Смачного!