Нетипова консервація: як приготувати аджику зі слив

8 вересня 2022, 22:35

Джерело:

Кnow woow

Заготівля на зиму – обов'язковий ритуал для початку осені. Якщо звичні закрутки набридли, то завжди можна звернутися до неординарних рецептів, які вам обов'язково захочеться повторити.

Аджика для багатьох є найбільш жаданим "зимовим" смаком. Її гострота зігріває, а поєднання з іншими стравами дарує чудовий смаковий досвід. Найбільш поширеною є аджика з томатів, але інколи варто звертати з протоптаної стежини та пробувати щось нове та оригінальне.

Не пропустіть Курка – всьому голова: чому саме це м'ясо має бути у продуктовому кошику

Рецепт аджики зі слив

Час: 1,5 години
Порцій: 4

Пікантний соус / Фото Obzarciuch

Інгредієнти:

1 кілограм слив;
2 стиглих перців чилі;
2 помідори;
2 столові ложки солі та цукру;
100 грамів часнику.

Приготування:

Помийте сливи та заберіть кістку, з перцю чилі видаліть насінини.
Пропустіть сливи та перець через м’ясорубку.
З’єднайте сливи з перцем у каструлі з товстим дном та варіть на повільному вогні.
Поки вариться соус, очистіть часник і дрібно наріжте його. Помідори перетріть через сито, попередньо знявши з них шкірку. Це можна зробити дуже просто, якщо замочити помідори в окропі на 30 секунд.
Коли сливи з перцем стушкуються близько 30 хвилин, додайте в каструлю помідори, часник, цукор і сіль. Всі інгредієнти варяться ще 5 хвилин – і аджика готова!
Розлийте пікантний соус у простерилізовані банки.