Як приготувати деруни без грама борошна: рецепт вас точно здивує

За традиційними рецептами дерунів в масу потрібно додати трохи борошна, щоб млинці не розвалювалися на сковорідці та тримали форму. Однак можна обійтися і без цього інгредієнта. Ба більше – може виявитися, що деруни вийдуть навіть смачнішими за традиційні.

Читайте Швидко та ситно: як приготувати традиційні німецькі ковбаски на сковорідці

До маси потрібно лише додати більше яєць, а смажити деруни слід на дуже гарячій олії. Завдяки цьому вони не розваляться, а будуть надзвичайно хрусткими, ніжними та легкими. Однак пам'ятайте, що маса для таких дерунів не може довго стояти – їх слід смажити відразу після змішування інгредієнтів. Якщо у вас залишилося тісто і ви хочете його використати наступного дня, то вам таки потрібно буде додати в нього трохи борошна перед смаженням.

Рецепт дерунів без борошна

Час: 1 година
Порцій: 4

Традиційна страва у новому виконанні / Фото przyslij przepis

Інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• 2 яйця;
• 2 цибулини;
• 2 столові ложки сметани (18%);
• сіль;
• перець.

Приготування:

1. Картоплю і цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці.
2. Помістіть отриману масу на дрібне сито і почекайте, щоб зцідилася зайва рідина.
3. Перекладіть масу з сита в миску. Додайте 2 яйця і 2 столові ложки сметани. Додайте кілька щіпок солі та перцю, перемішайте.
4. Розігрійте олію у великій сковорідці.
5. Ложкою викладіть деруни на пательню і обсмажте їх до золотистого кольору з двох сторін.
6. Після смаження викладіть картопляні млинці на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайвий жир.

Подавати деруни варто зі сметаною або грибною підливкою.