Українська кондитерка Ліза Глінська поділилася з читачами рецептом незвичайної, оригінальної паски на Великдень – краффін. Пухка, ароматна та трішки незвична за процесом приготування паска сподобається всім, особливо гурманам.

Читайте також Рецепт найсмачнішої бабусиної паски: пухка, в міру солодка та ароматна випічка

Ліза Глінська підготувала види начинки для краффінів: горіхи, мак, родзинки та шоколад. Вам залишається тільки обрати, який смак буде вам до вподоби та розпочинайте готувати!

Рецепт паски краффін

  1. Молоко кімнатної температури з'єднайте з цукор та дріжджами. Перемішайте суміш руками та додайте просіяне борошно.
  2. Перемішайте опару до однорідної консистенції, накрийте шаром харчової плівки та залишіть в теплому місці без протягів підростати на кілька годин.
  1. У великій мисці з'єднайте яйця з сіллю та цукром – перемішайте. Додайте опару до яєчної маси.
  2. Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.
  3. Додайте до яєць борошно та з’єднайте з м'яким вершковим маслом.
  4. Замісіть однорідне тісто, накрийте його шаром харчової плівки та покладіть в тепле місце на одну годину.
  5. Розділіть тісто на шість рівних частин, сформуйте кульки та накрийте їх харчовою плівкою.
  1. Для приготування сиропу змішайте гарячу воду та цукор в каструлі. Перемішуйте сироп до повного розчинення цукру.
  2. Попередньо промийте родзинки водою.
  3. Трішки охолоджений сироп з'єднайте з родзинками та залишіть їх на кілька годин.
  4. Процідіть родзинки.

Як сформувати краффін

  1. Розкачайте тісто прямокутником, розмір 30 на 40 см, товщина приблизно 3 мм.
  2. Змажте поверхню тіста вершковим маслом, викладіть родзинки (смажені горіхи, мак або шоколад).
  3. Закрутіть тісто з начинкою у рулет, відступіть від краю тіста на 3 см та розріжте його посередині. Закрутіть краффін у формі для паски.
  4. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте краффіни 30-35 хвилин до готовності. Смачного!

Рецепт паски краффін від кондитерки Лізи Глінської – відео: