Як приготувати круасани: домашній рецепт

4 травня 2021, 10:35

Ми підготували для вас рецепт французької випічки, яку ви можете приготувати вдома та подати до чаю або кави. Запишіть собі рецепт.

У Франції – символ національної кухні. Їх подають на сніданок або на десерт. Булочки у формі місяця готують з листкового тіста і додають солону або солодку начинку.

Читайте також Як приготувати булочки Сінабон з корицею: домашній рецепт

Як приготувати круасани

Інгредієнти:
– 250 грамів борошна;
– 35 грамів цукру;
– 1 яйце;
– 120 мілілітрів молока 2,5-3,2%;
– 180 грамів вершкового масла 82%;
– 5 грамів дріжджів;
– дрібка солі.

Круасани/ Фото Unsplash

Для приготування тіста ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.
У мисці з'єднайте борошно з сіллю, додайте дріжджі, перемішайте. Далі – додайте молоко, 50 грамів вершкового масла, перемішайте до однорідної консистенції. Замісіть тісто.
Розкатайте тісто прямокутної форми у 5 міліметрів. Накрийте харчовою плівкою, залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Зніміть плівку, викладіть у середину м'яке вершкове масло, загорніть тісто, залиште у холодильнику на 5-6 годин.
Дістаньте тісто, розкатайте прямокутної форми, розділіть на трикутники, залиште у холодильнику на 5-7 хвилин. Дістаньте тісто, загорніть, сформуйте круасани.
У мисці змішайте молоко з яйцем, перемішайте до однорідної консистенції.
Деко вистеліть пергаментом, викладіть круасани, змастіть молоком з яйцем.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте випікатись протягом 15-20 хвилин до готовності.
Викладіть на тарілку. Смачного!