Крученики в тісті з м'ясом та грибами

Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився з читачами смачним та легким у приготуванні рецептом рум'яних кручеників зі свининою та грибами.

Читайте також Зіркові гості та відомі бренд-шефи: хто став першим учасником нового кулінарного кастинг-шоу

Всього 45 хвилин і страва вже буде на столі, а подавати її можна як закуску, так і основну страву на обід чи вечерю.

Рецепт кручеників в тісті

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
 – листкове тісто;
 – 200 грамів свинної вирізки;
 – 150 грамів печериць;
 – ріпчаста цибуля;
 – яєчний жовток;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Очищаємо м'ясо від зайвих плівок та жиру, нарізаємо його то тонкі скибки та трохи відбиваємо.
• Розігріваємо сковорідку з олією та трішки обсмажуємо м'ясо з обох сторін.
• Печериці нарізаємо дрібними шматочками та обсмажуємо з цибулею на тій самій сковорідці, де обсмажувалося м'ясо. Солимо і перчимо.

• Розкачуємо листкове тісто, нарізаємо на квадрати та закручуємо в нього м'ясо з грибами.
• Змащуємо крученики яєчним жовтком та викладаємо на деко.
• Запікаємо крученики у розігрітій до 180 градусів духовці 20 – 25 хвилин.

Нехай смакує!