Курка з броколі: рецепт страви, яка підкорила світ

Курка з броколі дуже популярна та відома страва у Гонконгу. Рецепт від українського шеф-кухаря колумбійського походження Ектора Хіменеса-Браво допоможе поринути в атмосферу Китаю, навіть якщо така кулінарна подорож не була запланованою.

Читайте також Курячі нагетси – страва не лише для буднів, а й для свята: прості рецепти на Новий рік

Рецепт курки з броколі

• Час: 45 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
  – 300 грамів курячого стегна;
 – 30 грамів рисового оцту;
 – 1 столова ложка соди;
 – 1 столова ложка крохмалю.
Для соусу:
 – 200 мілілітрів соєвого соусу;
 – 20 мілілітрів рисового оцту;
 – 30 грамів цукру;
 – 10 грамів крохмалю;
 – 30 мілілітрів води.
Додатково:
 – оливкова олія;
 – 5 зубчиків часнику;
 – 5 грамів імбиру;
 – 100 грамів броколі;
 – чилі.

Приготування:

• Нарізаємо куряче стегно без кістки тонкими смужками. Додаємо соду, крохмаль, рисовий оцет та перемішуємо.
• Для соусу змішуємо всі інгредієнти та перемішуємо вінчиком.
• Розігріваємо сковорідку та обсмажуємо на олії. Вливаємо готовий соус та смажимо.

• Окремо обсмажуємо на олії вичавлений часник, з'єднуємо з куркою та соусом. Присмачуємо все імбиром, броколі та чилі.
• Перед подачею готову курочку з броколі посипаємо насінням кунжуту.

Обов’язково спробуйте приготувати цю страву, пальчики оближете!